Thực đơn cơm chiều nhiều món ăn ngon

Thực đơn cơm chiều nhà mình sẽ có các món:

- Cá mối 1 nắng chiên

- Thịt viên xíu mại

- Tôm rim nước dừa

- Bắp cải xào

- Canh trứng cà chua

CÁ MỐI 1 NẮNG CHIÊN

Cá mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên vàng. Cá chín bày ra đĩa, ăn nóng.

THỊT VIÊN XÍU MẠI

Thịt chọn thịt vai cho mềm, băm hoặc xay nhỏ. Hành tây 1 củ nhỏ hoặc 1/2 củ to, băm nhỏ dạng hạt lựu. Trộn thịt với hành tây, hành khô bằm nhỏ với 1 thìa canh đầy bột mỳ hoặc bột năng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, chút tiêu bột, 1 thìa canh dầu hào. Quết thật đều hỗn hợp, viên thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Cà chua 2 quả nhỏ lột vỏ, thái nhỏ, xào thật nhừ với chút dầu gấc để tạo mầu (nếu thích có thể chưng chút màu điều cho màu tươi hơn nhé). Pha thêm 1 bát con nước lọc, chút bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào vào nồi (nêm nếm cho phù hợp khẩu vị của từng nhà), khuấy đều, đun sôi rồi thả các viên thịt vào đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm và ngấm gia vị là được.

TÔM TIM NƯỚC DỪA

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với chút bột canh, đường, hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào xào qua cho ngấm gia vị, sau đó cho 1 bát con nước dừa vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, con tôm săn lại là được.

BẮP CẢI XÀO

Rau bắp cải thái nhỏ, rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn rồi cho rau vào xào. Nêm gia vị cho vừa, rau chín thì tắt bếp, gắp rau bày ra đĩa.

CANH TRỨNG CÀ CHUA

Cà chua thái nhỏ. Cho cà chua vào xào mềm nhừ với chút dầu ăn và gia vị. Đổ vào đó 1 bát tô nước, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trứng gà 2 quả đánh tan, từ từ đổ trứng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để tạo vân cho đẹp. Canh sôi bùng lại thì rắc thêm chút rau mùi, hành lá rồi tắt bếp, múc ra bát và ăn nóng mới ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!