Mẹ 8x và kho công thức tuyệt ngon giúp con tăng cân đều

Ngon mắt, bổ dưỡng mà lại dễ làm, giúp con tăng cân đều, kho thực đơn của chị Giang Hồng Ngọc được nhiều bà mẹ thích thú, quan tâm và học hỏi theo.

Thông tin nhân vật

Họ và tên: Giang Hồng Ngọc

Năm sinh: 1986

Nghề nghiệp: Kinh doanh đồ ăn online

Hiện đang sống cùng chồng và hai con tại TP Hồ Chí Minh, bé lớn 3 tuổi, bé nhỏ 15 tháng.

Sở hữu một kho công thức phong phú, đa dạng gồm toàn những món tuyệt ngon nhưng lại đơn giản, dễ làm cho các bé đang độ tuổi tập ăn, chị Giang Hồng Ngọc (TP. Hồ Chí Minh) được rất nhiều bà mẹ thích thú, quan tâm và học hỏi kinh nghiệm. Nhờ thực đơn hấp dẫn này, cùng với kiểu cho con ăn dặm kết hợp giữa ăn dặm tự chỉ huy (Baby Led Weaning) và ăn dặm kiểu Nhật, bé Bill - con thứ hai của chị ăn thô tốt, tăng cân đều và rất khỏe mạnh, hiếu động.

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 1

Một số thực đơn hàng ngày mà chị Hồng Ngọc làm cho con trai (Ảnh minh họa)

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 2

Nhờ thực đơn hấp dẫn này, cùng với kiểu cho con ăn dặm kết hợp giữa ăn dặm tự chỉ huy (Baby Led Weaning) và ăn dặm kiểu Nhật, bé Bill - con thứ hai của chị ăn thô tốt, tăng cân đều và rất khỏe mạnh, hiếu động.

Xin chào chị Hồng Ngọc! Nhìn những thực đơn hàng ngày cho bé Bill tập ăn của chị hấp dẫn quá. Chị có học hỏi công thức nấu ăn ở đâu không?

Mình cứ thấy món nào kết hợp với nhau có mùi vị ngon ngọt tự nhiên, thành phần bổ dưỡng thì nấu cho con, món nào kị nhau thì tránh nấu cùng, vậy thôi (cười). Nấu cho bé dưới 14 tháng nên ít khi phải nêm nếm. Đối với các món canh, bún, nui,..., mình lấy nước ngọt từ rau củ quả luộc, tảo bẹ và cá bào. Tìm hiểu thấy vừng trắng, vừng đen tốt cho trí não và hệ tiêu hóa của bé nên mình thường rang thơm vừng, để hũ kín bỏ tủ lạnh, khi nào có món ăn thích hợp thì rắc lên, trông rất hấp dẫn mà bé rất thích.

Một số bữa ăn hàng ngày của bé Bill:

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 3

Canh cua rau đay, chả giò tôm.

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 4

Cơm thịt ba rọi kho nước tương, cần tây xào hành rắc mè.

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 5

Cá thu sốt cà, cải ngồng xào tỏi.

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 6

Cua kho, cải ngồng xốc tỏi nảy mầm, cơm ép lá dứa.

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 7

Tôm xào chua ngọt, canh rong biển

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 8

Cơm gà chiên nước sốt me, canh đậu rồng hạt chia

Hiện tại thể trạng và việc hấp thụ của bé Bill ra sao?

Bé không chê, không kén bất cứ món gì. Từ 8 tháng tuổi là bé có thể ăn cơm. Con tiêu hóa tốt, không táo bón hay tiêu chảy. Cân nặng của con không tăng vù vù mà tăng đều, tháng nào cũng tăng 100-200g. Trộm vía cái gì cũng biết và năng động, quậy phá dữ lắm. (cười)

Bé Bill là một em bé có nếp ăn rất tốt. Chắc hẳn từ lúc bắt đầu tập ăn dặm mẹ đã có bí quyết rèn giũa đặc biệt cho bé?

Từ 6 tháng tuổi là mình cho con tập ăn theo kiểu BLW (Baby Led Weaning – ăn dặm tự chỉ huy). Bữa ăn của con lúc nào cũng tuyệt đối nói “Không” với ẵm bồng, làm trò hay tivi. Nguyên tắc là con phải ngồi ghế ăn. Cứ đến giờ ăn là bé được ngồi vào ghế, mẹ bày thức ăn lên và giới thiệu cho con những món hôm đó con sẽ ăn, ngồi kể con nghe về sự thơm ngon của nó, cách mẹ chế biến ra nó.

Khi bé bắt đầu ăn thô tốt là khoảng tầm 8 tháng tuổi, mình cho bé ăn kết hợp: một buổi BLW, 2 buổi ăn dặm kiểu Nhật.

Buổi sáng ngủ dậy cho bé ăn BLW, ăn kiểu này vương vãi bẩn đồ nên ăn xong mẹ cho đi tắm luôn. Trưa chiều mình cho con ăn dặm kiểu Nhật, để mẹ đút cho bé ăn được nhiều hơn. Cho con ăn BLW thì bé không ăn được nhiều nhưng con được tự do lựa chọn, thích gì ăn nấy, vì thế mà mình duy trì cả hai phương pháp ăn dặm này.

Một số món nui, phở, bún, súp,... giúp con đổi món thay cơm của chị Hồng Ngọc

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 9

Bún tươi mẹ tự làm, xào tôm,cà chua,nấm hương

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 10

Bún mực chua

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 11

Mỳ Ý sốt gan gà

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 12

Cháo nước cốt dừa thịt bê, rau tía tô

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 13

Mì udon cải bó xôi thịt bò

Công việc bán hàng ăn của chị cũng khá bận rộn. Việc chăm chút cho thực đơn vừa hấp dẫn vừa ngon miệng của con có làm chị mất nhiều thời gian không?

Không mất nhiều thời gian đâu vì mỗi bữa cho bé mình nấu chỉ khoảng 15 phút thôi. Cả nhà hôm nay ăn món gì thì mình cũng nấu luôn món đó cho bé. Chế biến đồ của bé lại không cần nêm nếm nên càng nhanh. Ví dụ buổi trưa cả nhà ăn cơm, canh cua rau dền, cá hú sốt cà thì trước khi cho mắm muối vào thức ăn, mình múc phần của bé ra trước, sau đó nêm nếm vừa miệng cả nhà sau.

Thực đơn của mình đều là những món đơn giản. Có món tên gọi có vẻ “nguy hiểm” nhưng lại cực dễ làm, như “Mì udon nấu cùng gà ác tiềm sâm bổ lượng” chẳng hạn. Mì luộc, gà ác rửa sạch cho vào nồi cùng táo đỏ, kỉ tử, nhãn nhục, rong biển. Đậy nắp bật lửa. 15 phút sau cả 2 cùng chín. Vậy là bỏ mì vào chén, bỏ gà ác tiềm vào là xong. Trong 15 phút đó chờ hầm mềm mình lại làm việc khác được, nên không bị tốn thời gian.

Trong quá trình nuôi con, chị đã từng gặp áp lực hay khó khăn gì về chuyện ăn uống, cân nặng của con chưa?

Về vấn đề cân nặng của con, mình có quan tâm nhưng không quá áp lực. Quan trọng là con nhanh nhẹn , hoạt bát, con tăng được bao nhiêu thì hay bấy nhiêu, không phải ép con ăn. Cân nặng con không tăng vù vù như nhiều bé nhưng con tăng cân đều, linh lợi, khỏe mạnh là được.

 me 8x va kho cong thuc tuyet ngon giup con tang can deu - 14

"Quan trọng là con nhanh nhẹn , hoạt bát, con tăng được bao nhiêu thì hay bấy nhiêu, không phải ép con ăn."

Nhiều lúc mình cũng bị người này người kia nói là không được cho con ăn thô sớm, phải ăn cháo xay nhuyễn hỗn hợp. Thấy mình áp dụng thực đơn này cho con từ 8 tháng tuổi, nhiều người ngạc nhiên vì cho rằng để bé ăn vậy là hại con mắc cổ, đau bao tử. Thực tế, việc vấp phải rào cản từ phía những người xung quanh là vấn đề mà hầu hết các bà mẹ có con ăn dặm kiểu hiện đại đều gặp phải. Với mình, may mắn là mọi thứ đều diễn ra suôn sẻ, bé ăn thô tốt, được tự mình khám phá, thưởng thức thức ăn, rèn luyện tính tự chủ, tự lập và tự tin, phát triển trí não.

Xin cám ơn những chia sẻ thú vị và hữu ích của chị!

Cận cảnh lớp học nấu ăn dặm ở BV Nhi đồng I

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con

Tôi “mê mẩn” phương pháp ăn dặm BLW

Làm mẹ - Kinh nghiệm của mẹ từng áp dụng cả 3 kiểu ăn dặm hot nhấtKinh nghiệm của mẹ từng áp dụng cả 3 kiểu ăn dặm hot nhấtNhững bài viết về ăn dặm và cách chế biến món ăn dặm hấp dẫn, giàu dinh dưỡng của chị Mỹ Dung (Hà Nội) bất ngờ được rất nhiều bà...
Làm mẹ - Mẹ Việt nấu hàng trăm món ăn dặm "ngon không cưỡng nổi"Mẹ Việt nấu hàng trăm món ăn dặm "ngon không cưỡng nổi"Chị Nguyễn Thị Ninh (mẹ Xoài) sở hữu một fanpage lên tới 24.000 người yêu thích với hàng trăm công thức nấu ăn dặm tuyệt ngon cho...
Làm mẹ - "Ăn dặm kiểu Nhật, con tôi lớn như thổi""Ăn dặm kiểu Nhật, con tôi lớn như thổi"Nhờ áp dụng chọn lọc phương pháp Ăn dặm kiểu Nhật nên bé Tý nhà mẹ Quỳnh Anh tăng cân rất đều đặn.
Theo Huong Nguyen (Khám phá)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7