Bánh phu thê gấc (mã số bình chọn MN29497) thật đẹp và thật thơm ngon chắc chắn ai cũng thích.
Nguyên liệu:
Nhân bánh:
- 100g đỗ xanh xát vỏ, 4 nuỗng canh đường (60g),1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít muối, 1 ít dừa nạo
Vỏ bánh:
- 125g bột năng, 240ml nước, 4 thìa canh đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 quả gấc nhỏ, 1 ít vừng rang chín
Cách làm:
Bước 1: Đỗ xanh ngâm nước khoảng 1 giờ cho nở, cho vào nồi hấp chín.
Bước 2: Cho đỗ ra cối, giã nhuyễn với đường, muối, cùng ít dừa bào sợi, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào chảo sên đậu xanh tới khi thành một khối dẻo mềm mịn.
Bước 3: Viên nhân thành các viên tròn nhỏ.
Bước 4: Gấc bổ đôi, lấy hạt, bóp hạt gấc với nước cho ra màu đỏ, lọc lấy nước. Lấy đúng 240ml nước, hòa với dầu ăn cho bột năng vào từ từ khuấy tan.
Bước 5: Để bột nghỉ 30 phút. Cho bột vào nồi quấy ở lửa nhỏ cho bột sệt lại.
Bước 6: Quét dầu ăn một lớp mỏng vào từng chiếc hộp
Bước 7: Cho một thìa bột vào khuôn, cho viên nhân vào giữa, cho tiếp một thìa bột lên phủ kín nhân.
Bước 8: Cho các khuôn bánh vào nồi hấp đến khi bánh chín, chú ý lau vung nồi để nước không rỏ xuống bánh. Vừng rang chín.
Bánh phu thê gấc chín để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Rắc ít vừng vào giấy nilon, cho bánh vào rồi gói lại. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh phu thê gấc rồi nhé
Độc giả hãy bình chọn cho món ăn của chị Hương Quý để có cơ hội nhận được phần quà hấp dẫn từ phía chương trình!
