Cận cảnh chế biến chả mực giá nửa triệu/kg

Du khách từ khắp nơi tới Hạ Long đều háo hức, mong muốn thưởng thức món chả mực, đặc sản vừa được xác nhận là món ăn ngon duy nhất chỉ có ở Việt Nam.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 1

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 2

Không những được du khách, bạn bè thập phương yêu mến, chả mực Hạ Long vừa được tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận là món ăn ngon duy nhất chỉ ở Việt Nam. Chả mực Hạ Long đồng thời được bổ sung vào danh sách top 50 món ăn ngon.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 3

Nguyên liệu để làm chả mực phải là mực mai, loại to, tươi sống. Mỗi kg mực mai trên thị trường có giá từ 200.000 đến khoảng 300.000 đồng.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 4

Để tạo nên món chả mực đặc sản Quảng Ninh, nguồn nguyên liệu chính là mực mai được các cơ sở làm chả mực chọn mua rất kỹ lưỡng.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 5

Sau khi chọn lọc kỹ càng, những con mực ngon nhất sẽ được rửa sạch, loại bỏ mai, râu đen, da, ruột và bầu mực.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 6

Mực được xử lý kỹ, rửa thật sạch.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 7

... và được lau sạch bằng khăn khô.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 8

Lăn thật kỹ bằng khăn sạch cho tới khi khô ráo.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 9

Mực được bỏ từng miếng một vào cối và giã bằng tay. Có miếng được giã hơi rối, vừa đủ để bắt dính. Đây là điều kiện để có miếng chả mực giòn hơn.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 10

Chế biến chả mực không cần nhiều phụ gia ngoài hạt tiêu, bột nếp cái hoa vàng, hành...Trong khi giã, người ta vừa thả thêm vào đó hạt tiêu vỡ. Làm như vây hạt tiêu mới đều được vào thịt mực, vì sau khi giã, mực sẽ bắt dính chắc, rất khó trộn.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 11

Sau khi hoàn thành khâu giã, chả mực được nặn thành từng miếng rồi bỏ vào rán vừa lửa.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 12

Sau đó, chả mực được quạt khô.

 can canh che bien cha muc gia nua trieu/kg - 13

Chả mực được đưa đến tay du khách có vị thơm ngon, màu vàng ruộm, vị ngọt của mực tươi...Đây là món quà ưa thích du khách thập phương mua về làm quà cho người thân. Trên thị trường, giá mỗi kg chả mực thành phẩm dao động 300.000 đồng đến xấp xỉ 500.000 đồng. 

Tin tức - Bé trai 4 tuổi nguy kịch vì nuốt phải kimBé trai 4 tuổi nguy kịch vì nuốt phải kimBV Nhi Trung ương vừa cứu sống bệnh nhi 4 tuổi, nguy kịch vì nuốt phải kim diệt tủy trong lúc đang chữa sâu răng tại phòng khám...
Tin tức - Xả súng kinh hoàng trong nhà nghỉ lúc rạng sángXả súng kinh hoàng trong nhà nghỉ lúc rạng sángVào nhà nghỉ ở quận Ô Môn (TP Cần Thơ) thuê phòng để nhậu nhưng một trong ba đối tượng đã xả súng kinh hoàng vào nơi này.
Tin tức - Chủ tịch tỉnh Gia Lai yêu cầu làm rõ vụ 'Tôi là ăn trộm'Chủ tịch tỉnh Gia Lai yêu cầu làm rõ vụ 'Tôi là ăn trộm'Chiều tối ngày 15-4, Chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai Phạm Thế Dũng đã ký công văn số 1264/UBND-NC yêu cầu Giám đốc công an tỉnh và chủ...
(Theo Báo Quảng Ninh)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7