7 lưu ý quan trọng cần phải biết về phẩm màu nhân tạo

Màu nhuộm thực phẩm nhân tạo đã khá phổ biến trong công nghệ thực phẩm nhưng không ít trong số chúng lại gây tác hại không nhỏ với sức khỏe.

Tại châu Âu, nhà chức trách yêu cầu tất cả thực phẩm có màu nhân tạo phải dán nhãn cảnh báo. Tuy nhiên, có những thực phẩm mang màu nhân tạo mà bạn có thể không ngờ tới.

Với người lớn, màu nhuộm thực phẩm chưa được chứng minh có nguy hại rõ ràng nhưng một số loại màu nhuộm nhất định như Red 40, Yellow 5, Yellow 6 có chứa chất gây ung thư.

 7 luu y quan trong can phai biet ve pham mau nhan tao - 1

Có những loại phẩm màu được dùng trong thực phẩm nhưng vẫn có hại cho sức khỏe.

Bạn có thể nhận biết thực phẩm có màu nhân tạo bằng các dòng "màu nhân tạo", "màu thêm vào" trong nhãn. Nhưng màu nhân tạo còn có thể "ẩn náu" trong các thực phẩm sau.

1. Cá hồi xông khói: Màu hồng cá hồi không phải màu tự nhiên. Vài nhãn hàng dùng những màu tổng hợp  Blue 1, Yellow 5, Yellow 6, và Red 40 cho sản phẩm của mình.

2. Nước sốt táo thơm: Các nhà sản xuất nước sốt táo không chỉ thêm hương vị hấp dẫn hơn mà còn dùng màu Red 40, Yellow 6, Yellow 5, Blue 2, và Blue 1. Trên thị trường Mỹ có đến hơn 20 nhãn hàng sốt táo có thuốc nhuộm.

 7 luu y quan trong can phai biet ve pham mau nhan tao - 2

Màu hồng cam trên cá hồi xông khói là do màu tổng hợp tạo nên, không phải màu tự nhiên. 

3. Ngũ cốc: Loại ngũ cốc tưởng chừng lành mạnh này lại có một số chứa màu Blue 2 và Red 40 cùng với hương vị nhân tạo.

4. Sữa chua nhiều hương vị: Sữa chua hương vị có thể chứa nhiều đường, hơn nữa nhiều hãng còn thêm vào màu nhân tạo như Red 40, Yellow 6, Blue 2, Blue 1, và Yellow 5. Chỉ riêng màu Red 40 đã có đến ít nhất 19 nhãn hàng.

5. Nước sốt Salsa cay: Loại nước sốt màu đỏ này chứa Red 40 và Yellow 6.

 7 luu y quan trong can phai biet ve pham mau nhan tao - 3

Dưa leo đóng hộp là một trong những thực phẩm có chứa nhiều thuốc nhuộm.

6. Nước sốt salad: Các loại kem màu trắng trang trí cho salad thường chứa thêm màu nhân tạo. Dầu giấm (đặc biệt là loại mùi việt quất) cũng có màu nhân tạo.

7. Dưa leo đóng hộp: Chúng chứa rất nhiều thuốc nhuộm. Có đến 40 nhãn hàng dưa leo chứa Blue 1, Blue 2 hoặc Yellow 5.

Sức khỏe - Ăn uống không đúng cách cũng gây hại cho sức khỏeĂn uống không đúng cách cũng gây hại cho sức khỏeTheo lý luận của Y học dân gian, một trong các nhân tố dẫn đến bệnh tật là do việc ăn uống không đúng cách mà thành. Hiện nay, bạn...
Sức khỏe - Phức tạp cái đơn thuốcPhức tạp cái đơn thuốcBộ Y tế vừa ban hành thông tư về quy định kê đơn thuốc trong điều trị ngoại trú. Theo đó, bác sĩ khi kê đơn không được ghi tên...
Sức khỏe - Triển vọng chữa bệnh tim từ 3 thành phần thực phẩmTriển vọng chữa bệnh tim từ 3 thành phần thực phẩmNghiên cứu của các nhà khoa học Anh tại ĐH Cardiff mới được công bố trên tạp chí PLOS ONE nêu khả năng bổ sung hợp chất từ dầu cá,...
Theo Lan Thảo (Pháp luật TPHCM)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7