Lý giải việc sô-cô-la đen giúp phòng bệnh tim

Có một dạng vi khuẩn đường ruột ăn sô-cô-la và sản sinh thành phần kháng viêm có lợi cho tim.

Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc ĐH bang Louisiana vừa được báo cáo tại hội nghị hóa học Mỹ giải thích tại sao sô-cô-la đen có thể giúp trái tim khỏe và ngăn ngừa đột quỵ. Theo đó, có một dạng vi khuẩn đường ruột ăn sô-cô-la và sản sinh thành phần kháng viêm có lợi cho tim.

Từ lâu, người ta đã biết chất chống ôxy hóa flavanol trong sô-cô-la có lợi cho sức khỏe nhưng chưa có nghiên cứu nào giải thích lý do. Theo trang tin MNT, các nhà khoa học nêu trên đã làm nhiều xét nghiệm vi khuẩn trong phân của người dùng sô-cô-la và kết luận rằng chính vi khuẩn đường ruột gây nên tác dụng này. Một số vi khuẩn như Bifidobacterium ăn các flavanol (catechin và epicatechin) cũng như lượng nhỏ chất xơ trong sô-cô-la rồi lên men và biến thành các thành phần kháng viêm ở mô tim. Khi nguy cơ ở mô tim giảm, bệnh tim và đột quỵ giảm theo.

 ly giai viec so-co-la den giup phong benh tim - 1

Nghiên cứu giải thích lý do sô-cô-la có thể phòng đau tim và đột quỵ (Ảnh minh họa)

Đồng tác giả nghiên cứu, TS John Finley, thông báo: “Trong nghiên cứu, chúng tôi phát hiện chất xơ được lên men và hàng loạt polymer được chuyển hóa thành những phân tử nhỏ hơn rất dễ thẩm thấu. Những polymer nhỏ hơn này kích thích kháng viêm”.

Sức khỏe - Cô đơn làm tăng tử vong và béo phìCô đơn làm tăng tử vong và béo phìNhững người cô đơn ở mức cao nhất có tỷ lệ tử vong cao gấp đôi trong vòng 6 năm so với những người cô đơn ít và những người béo...
Theo Trúc Lâm (Người lao động)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7