Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm

Ngày 27/09/2016 14:18 PM (GMT+7)

Tranh thủ quả cóc đang vào mùa, chị em hãy nhanh tay làm món ô mai cóc thơm ngon để dành ăn vặt nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cóc: 500g

- Đường kính trắng:  250g

- Gừng tươi: 100g

- Muối: 2 thìa cà phê

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM Ô MAI CÓC

Bước 1: Cóc rửa sạch, để ráo rồi gọt vỏ.

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 2

Bước 2: Khứa cóc thành từng múi bằng nhau rồi tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 3

Bước 3: Pha một âu nước sạch rồi thêm 1 thìa cà phê muối cho cóc vào ngâm khoảng 1-2h để cóc tiết bớt chua. Sau đó pha một âu nước có chút vôi đã tôi, gạn trong và cho cóc vào ngâm tiếp khoảng 2h sau đó rửa sạch cóc dưới vòi nước. Đổ 250 g đường, 1 thìa cà phê muối vào ngâm đến khi đường tan chảy.

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 4.

Bước 4: Gừng cạo vỏ rửa sạch, giã nát.

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 5

Bước 5: Đặt chảo lên bếp đợi chảo khô thì cho cả cóc và nước đường vào đun ở mức lửa nhỏ. Sên nhẹ tay tránh cóc bị nát mất ngon.

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 6

Bước 6: Sên đến khi phần nước đường cạn, keo lại, cóc trong veo thì cho gừng vào đảo đều.

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 7

Giờ thì chỉ đợi ô mai cóc nguội cho vào lọ thủy tinh dùng dần nhé.

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 8

Chảy nước miếng với ô mai cóc trong veo, dẻo thơm - 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm ô mai cóc!

Hương Quý
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày