Hãi hùng với công nghệ làm khô bò đen từ... phổi heo

Bò khô đen thành phần không thể thiếu cho món bánh tráng trộn nhưng ít ai ngờ chúng lại được làm từ phổi heo và chế biến trong điều kiện rất mất vệ sinh.

Ngày 12-8, Đoàn Kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh – TP HCM phối hợp với lực lượng công an và UBND xã Tân Kiên, huyện Bình Chánh kiểm tra nhà không số, cạnh địa chỉ D19/13 tổ 19 Ấp 4 xã Tân Kiên, đã phát hiện “lò” chế biến khô bò đen không phép trong điều kiện rất mất vệ sinh.

Chủ hàng là ông Sơn Chiều (quê Trà Vinh) khai đã hoạt động chế biến thực phẩm tại đây khoảng 1 tháng nay, mỗi tuần giao từ 40 – 50 kg thành phẩm khô bò đen dạng xá cho các mối sỉ tại Bình Tây (quận 6) với giá 40.000 đồng/kg.

 hai hung voi cong nghe lam kho bo den tu... phoi heo - 1

Khô bò đen được chế biến từ phổi heo trong điều kiện mất vệ sinh.

Khô bò đen này sau đó được bán lẻ lại cho cho các điểm bán bánh tráng trộn địa bàn TP. Đây hiện là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người.

Ông Sơn Chiều cho biết nguyên liệu để làm ra khô bò chủ yếu là phổi heo và các phế phẩm động vật khác. Tất cả đều không có giấy chứng nhận kiểm dịch.

Các công đoạn sơ chế, chế biến được làm trực tiếp trên nền nhà tạm bợ không đảm bảo vệ sinh. Phổi heo trong quá trình chế biến được phơi dọc hàng rào quanh nhà, mặc cho ruồi nhặng bám đầy bề mặt.

 hai hung voi cong nghe lam kho bo den tu... phoi heo - 2

Thành phẩm được trải dưới sàn nhà mặc cho chó, gà qua lại.

Chưa hết, khi ra thành phẩm, “khô bò đen” không thùng chứa đựng mà để trực tiếp trên nền nhà có nhiều động vật (chó, gà) qua lại.

Đoàn lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính đối với chủ cơ sở này và buộc đình chỉ ngay hành vi vi phạm, đồng thời tiêu hủy toàn bộ 419 kg thành phẩm khô bò đen không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mua sắm - Giá cả - Đường ra bãi rác của 12 tấn thịt bò ngoạiĐường ra bãi rác của 12 tấn thịt bò ngoạiĐể đảm bảo lô hàng hết đát 2 năm không bị đưa đi làm thực phẩm cho người, toàn bộ 12 tấn thịt bò ngoại đã được mang đi tiêu hủy.
Tin tức - Sán dây dài 2,4cm nằm trong ruột vì ăn thịt bò táiSán dây dài 2,4cm nằm trong ruột vì ăn thịt bò táiMột người phụ nữ ở Trung Quốc sốc khi được thông báo có một con sán dây dài 2,4cm nằm trong ruột.
Mua sắm - Giá cả - Nghi án 150kg phụ gia biến thịt lợn thành thịt bòNghi án 150kg phụ gia biến thịt lợn thành thịt bòNếu tẩm ướp loại phụ gia này, thịt bò có thể mềm hơn cho dù đun lâu trong nước sôi. Còn nếu ngâm tẩm thịt lợn với phụ gia, có thể...
Theo Ngọc Ánh (người lao động) - Ảnh do cơ quan chức năng cung cấp.
Tin hay – đừng bỏ lỡ
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7