Bữa cơm chiều ngon ăn hoài chẳng chán

Ngày 12/12/2016 16:35 PM (GMT+7)

Món ăn nào cũng ngon khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt đông

- Chân giò hầm

- Chả mực

- Rau bắp cải xào

- Canh măng nấu chân giò

bua com chieu ngon an hoai chang chan - 1

THỊT ĐÔNG

Thịt chọn phần bắp chân giò có cả bì ăn sẽ ngon và dễ đông. Thịt thái miếng vuông khoảng bằng nửa bao diêm, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Ninh thịt khoảng 30 phút cho mềm, trong lúc ninh nhớ vớt bọt cho nước trong, nêm bột canh, nước mắm cho vừa miệng. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé miếng to bằng miếng thịt, cho vào ninh cùng khoảng 15 phút nữa. Để lượng nước xâm xấp mặt thịt thì thịt mới dễ đông và ăn không bị khô. Tắt bếp, múc thịt ra bát hoặc hộp thuỷ tinh, rắc chút hạt tiêu lên trên, để thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là thịt đông nhé. Khi ăn, lấy đầu mũi dao nhọn lách vòng xung quanh, úp ngược ra đĩa là được.

bua com chieu ngon an hoai chang chan - 2

CHÂN GIÒ HẦM

Chân giò làm sạch, xát muối rồi rửa lại lần nữa. Chần qua chân giò với nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Ướp chân giò với chút bột canh và hạt tiêu khoảng 15 phút, sau đó ninh chân giò đến khi chín mềm. Bày ra đĩa 1 phần, còn 1 phần để lại nấu canh măng.

bua com chieu ngon an hoai chang chan - 3

CHẢ MỰC

Chả mực mình mua sẵn, mang về chỉ việc chiên vàng rồi bày ra đĩa là xong.

bua com chieu ngon an hoai chang chan - 4

RAU BẮP CẢI XÀO

Rau bắp cải rửa sạch, thái nhỏ, để ráo. Đun nóng dầu rồi cho rau vào xào chín tới, nêm nếm gia vị cho vừa miệng với từng nhà.

bua com chieu ngon an hoai chang chan - 5

CANH MĂNG CHÂN GIÒ

Măng khô ngâm nước khoảng 3 ngày cho sạch, cắt bỏ đoạn già, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng 3 - 4 lần cho ra hết chất độc sau đó rửa lại và vắt khô. Xào măng với chút bột canh và nước ninh chân giò cho ngấm gia vị, sau đó cho phần nước vào ninh đến khi măng mềm. Cho nốt phần chân giò đã ninh vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa, đun măng sôi kỹ lại, rắc thêm chút hành lá rồi tắt bếp.

bua com chieu ngon an hoai chang chan - 6

Giá tiền các nguyên liệu

- Thịt chân giò: 40.000

- Mộc nhĩ: 5.000

- Móng giò: 50.000

- Chả mực: 60.000

- Rau bắp cải: 10.000

- Măng khô: 20.000

40.000đ

5.000đ

50.000đ

60.000đ

10.000đ

20.000đ

Tổng: 185.000 đồng, 5 người ăn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

Theo Bùi Thu Hằng (Khám phá)
Tin bài cùng sự kiện Thực đơn hàng ngày hấp dẫn