Bữa cơm chiều ngon cho gia đình

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt viên xíu mại

- Chân giò hun khói cuộn

- Măng tây xào tỏi

- Ngô xào mắm hành

- Canh bầu nấu tôm

THỊT VIÊN XÍU MẠI

Thịt chọn thịt vai cho mềm, 4 lạng nạc vai băm hoặc xay nhỏ. Hành tây 1 củ nhỏ hoặc 1/2 củ to, băm nhỏ dạng hạt lựu. Trộn thịt với hành tây, hành khô bằm nhỏ với 1 thìa canh đầy bột mỳ hoặc bột năng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, chút tiêu bột, 1 thìa canh dầu hào. Quết thật đều hỗn hợp, viên thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Cà chua 2 quả nhỏ lột vỏ, thái nhỏ, xào thật nhừ với chút dầu gấc để tạo mầu (nếu thích có thể chưng chút màu điều cho màu tươi hơn nhé). Pha thêm 1 bát con nước lọc, chút bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào vào nồi (nêm nếm cho phù hợp khẩu vị của từng nhà), khuấy đều, đun sôi rồi thả các viên thịt vào đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm và ngấm gia vị. Khi nước cạn còn 1/3 thì rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp. Món này ăn với cơm hoặc ăn với bánh mỳ rất hợp nhé.

CHÂN GIÒ HUN KHÓI CUỘN

Chân giò hun khói thái khoanh tròn mỏng, cắt đôi, giò lụa thái khoanh tròn mỏng, cắt đôi. Rau kinh giới, rau mùi ngâm nước muối loãng, rửa sạch, vẩy ráo. Hành lá chần nước sôi cho mềm. Để chồng miếng thịt hun khói và giò lên nhau, xếp ít rau thơm rồi cuốn tròn lại, dùng lá hành buộc bên ngoài. Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt rất thanh mát.

MĂNG TÂY XÀO TỎI

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ bớt cọng già. Cắt khúc dài khoảng 6 - 7 cm. Tỏi thái lát hoặc đập dập. Phi thơm 1/2 số tỏi, cho măng tây vào xào cùng chút bột canh và dầu hào. Khi măng tây chín cho nốt chỗ tỏi còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp.

NGÔ XÀO MẮM HÀNH

Ngô nếp tách rời từng hạt, nhặt râu, rửa sạch. Luộc ngô khoảng 5 phút cho chín, vớt ra để ráo. Hành khô thái mỏng, cho chút dầu vào phi thơm cùng 1 thìa nhỏ nước mắm và 1 thìa đường. Cho ngô vào đảo đều cho ngấm gia vị. Đến khi thấy hạt ngô căng đều, hơi xém vàng thì rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

CANH BẦU NẤU TÔM

Bầu gọt vỏ, băm nhỏ, bỏ ruột. Tôm bóc vỏ, xào chín, giã nhỏ. Đun sôi nước, cho tôm vào, nêm nếm gia vị cho vừa. Cho bầu vào đun sôi bùng một lát là được vì bầu rất nhanh chín.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!