Bữa cơm ngon miệng đãi cả nhà

Thực đơn cơm chiều nhà mình sẽ có các món:

- Sườn nướng

- Cá cơm rim mặn ngọt

- Đậu phụ rán

- Dưa chuột muối

- Canh rau củ

SƯỜN NƯỚNG

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi đun sườn qua 1 lần nước sôi sau đó rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn. Ninh sườn khoảng 15 phút cho đỡ dai, sau đó vớt sườn ra bát tô để riêng, phần nước ninh sườn để lại nấu canh.

Ướp sườn với 3 - 4 thìa sốt thịt nướng khoảng 20 phút cho thấm. Cho sườn vào khay nướng, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ rồi nướng vàng đều 2 mặt trong thời gian 30 phút. Sườn vàng thì gắp bày ra đĩa và thưởng thức.

CÁ CƠM RIM MẶN NGỌT

Cá cơm tươi bỏ đầu, làm sạch, rửa nước rồi để ráo. Ướp cá với chút bột canh, cho bột chiên giòn vào xóc đều. Để khoảng 7-8 phút cho bột bám đều vào cá rồi rây bớt bột thừa. Đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên vàng, sau đó vớt ra để riêng. Pha 2-3 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, chút tiêu bột, chút nước. Khuấy đều hỗn hợp cho tan, rửa sạch chảo rồi cho ít dầu ăn vào, phi thơm hành khô, tỏi rồi cho hỗn hợp vào đun sôi, cho cá vào đảo đều cho thấm gia vị. Khi thấy cá khô lại thì tắt bếp là xong.

ĐẬU PHỤ RÁN

Đậu phụ rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước. Cắt đậu thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đun dầu nóng rồi cho đậu vào chiên vàng đều là được.

DƯA CHUỘT MUỐI

Dưa chuột ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ, thái dưa chuột thành những lát mỏng. Xóc dưa chuột với chút muối khoảng 15 phút, sau đó xả lại nhẹ nhàng với nước lọc cho đỡ mặn. Pha nước ngâm gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt rồi cho dưa chuột vào trộn đều. Ngâm khoảng 1 tiếng là ăn được.

CANH RAU CỦ

Nước sườn ninh đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Súp lơ rửa sạch, su hào, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Nước sôi cho su hào, cà rốt vào đun gần chín thì cho súp lơ vào đun thêm một chút nữa là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!