Món ăn nào cũng làm đơn giản mà rất vừa miệng lại vô cùng trôi cơm.
Bữa cơm nhà mình hôm nay gồm có:
- Giò thủ
- Đậu que xào thịt
- Thịt cuộn cải xanh
- Canh rau tôm khô
- Thanh long
GIÒ THỦ
Bì heo chần nước sôi rồi cạo lông, rửa sạch, luộc chín mềm. Vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi đem đi thái mỏng. Xả lại với nước nhiều lần cho bì được trong và trắng.
Trứng nêm chút hạt nêm, đem đi tráng mỏng, rồi xắt sợi nhỏ. Nấm mèo sau khi ngâm cũng xắt nhuyễn. Thịt nạc xắt mỏng. Cho bì heo vào chảo xào, nêm cùng hạt nêm, nước mắm, tỏi thái lát. Khi bì heo bắt đầu ra nhựa cho thịt nạc vào xào. Sau đó cho trứng và nấm mèo vào khi thịt chín. Trộn đều. Cho vào khuông ép chặt. Khi nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 giờ bạn đã có thể dùng được. Cắt miếng vừa ăn.
ĐẬU QUE XÀO THỊT
Đậu que rửa sạch cắt vừa ăn, để ráo. Sau đó cho vào luộc sơ cùng ít muối, vớt ra cho vào nước sôi để nguội. Phi tỏi cùng dầu ăn cho thơm rồi cho thịt vào xào, nêm ít gia vị cho vừa ăn sau đó cho tiếp đậu vào xào trên lửa lớn và nhanh, nêm ít hạt nêm. Tắt bếp và trút ra đĩa sau khi đậu chín.
THỊT CUỘN CẢI XANH
Nấm mèo ngâm nở, rồi rửa sạch vào cắt nhuyễn. Trộn nấm mèo với thịt, mọc, và nêm ít hành tím băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, bột ngọt và ít ớt băm nhuyễn, trộn đều rồi vo viên. Lấy lá cải xanh cuộn thịt lại và đem đi hấp. Thế là hoàn tất.
CANH RAU TÔM KHÔ
Rau rửa sạch cắt khúc, tôm khô sau khi đem đi ngâm nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch. Phi dầu ăn với hành tím thơm, nêm ít hạt nêm. Cho nước sôi vào rồi cho tôm khô vào, cho tiếp rau vào. Khi sôi lại nêm nếm vừa ăn, rồi tắt bếp. Cho ít hành lá lên trên.
TRÁNG MIỆNG: THANH LONG
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
-1 quả trứng gà - 200g da heo (phần da lưng) - Nấm mèo (mộc nhĩ) - 300g đậu que - 200g thịt heo - 200g thịt bò - 100g giò sống - Rau dền - Tôm khô - 1 trái thanh long |
3.000đ 10.000đ 4.000đ 9.000đ 20.000đ 40.000đ 10.000đ 5.000đ 10.000đ 6.000đ |
| Tổng: 117.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
