Cách làm không cần cầu kỳ nhưng cà phê Dalgona lại gây ấn tượng mạnh với những ai từng sử dụng đồ uống này. Nếu bạn muốn thử nghiệm làm cà phê bọt biển tại nhà, tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu đơn giản, thời gian để bạn hoàn thành cà phê Dalgona thơm ngon chỉ mất vài phút. Tuy nhiên, bạn cần chọn đúng loại cà phê, có thể sử dụng cà đen hòa tan, cà phê đen pha phin. Không sử dụng cà phê sữa hay cà phê hoà tan 3 trong 1. Có thể dùng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
Nguyên liệu làm cà phê bọt biển (2 ly)
- 1 gói cà phê đen hòa tan (16g)
- 200ml sữa tươi
- 16g đường trắng
- 16ml nước sôi
- Đá viên
Dụng cụ cần có: Máy đánh trứng hoặc phới lồng, ly, âu
Các bước làm cà phê bọt biển ngon tại nhà
Bước 1: Cho vào âu 1 gói cà phê đen hòa tan + 16g đường trắng + 16ml nước nóng sau đó dùng thìa trộn cho đều trước.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh liên tục khoảng 3 đến 4 phút cho hỗn hợp cà phê chuyển sang màu nâu sáng, bông mịn như bọt biển, có chóp và không bị chảy khi nhấc máy đánh trứng ra, như vậy là được.
Lưu ý ở bước pha trộn:
- Bạn phải pha hỗn hợp cà phê theo đúng tỉ lệ 1:1:1 thì cà phê mới sệt sệt bông, mịn. Nếu muốn làm nhiều hơn thì cứ tăng đều các nguyên liệu lên.
- Nếu không có máy đánh trứng, có thể sử dụng phới đánh trứng và đánh tầm 8 đến 10 phút để tạo bọt, cần đánh liên tục và đều tay.
- Hoặc bạn có thể dùng chai nhựa, đổ hỗn hợp cà phê vào và lắc mạnh đều tay liên tục đến khi thấy nặng tay, cà phê sệt lại màu nâu nhạt là được.
Bước 3: Cho đá viên vào ly, đổ 200ml sữa tươi vào (nếu bạn không thích uống đá thì không cần thêm đá) sau đó múc hỗn hợp cà phê bọt vừa đánh bông ở bước 2 lên trên là xong.
Thưởng thức cà phê bọt biển
Cách uống cà phê bọt biển đúng cách thì khi uống, bạn dùng ống hút khuấy nhẹ từng góc một sao cho sữa và cà phê hòa quyện với nhau. Đưa ống hút ở phần giao nhau giữa cà phê và sữa tươi rồi hút. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của cà phê, vị béo ngọt của sữa rất ngon.
Cứ thế, khuấy tan dần dần cho cà phê và sữa tươi hòa quyện vào làm một rồi thưởng thức.
Tham khảo thêm cách làm cà phê bọt biển trân châu đường đen
Thêm một các pha chế cà phê bọt biển biến tấu với trân châu đường đen, hương vị mới lạ rất hấp dẫn bạn có thể làm tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trân châu đen: 100g
- Đường nâu: 100g
- 3 gói cà phê đen hòa tan
- 3 muỗng canh đường cát
- 3 muỗng canh nước mới đun sôi
- 220ml sữa tươi không đường
Hướng dẫn làm cà phê bọt biển trâu châu đường đen
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào nồi, bật bếp đun nước sôi lên thì cho chân trâu vào luộc, đến khi chân trâu nổi hết lên thì luộc tiếp trong 5 phút thì tắt bếp.
Bạn múc trân châu ra, cho vào tô nước đá lạnh sau đó khuấy lên để trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 2: Cho đường đen vào nồi, rồi bắc lên bếp sau đó cho thêm 50ml nước, dùng thìa khuấy lên. Bật bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đường nâu tan hết thì cho trân châu vào, trộn đều với đường đen sau đó tắt bếp.
Bước 3: Cho cà phê đen + đường cát + nước sôi nóng vào tô, dùng thìa trộn đều lên. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cà phê ở tốc độ cao trong 5 phút đến khi cà phê sánh dẻo lại, chảy chậm thành sợi khi nhấc máy đánh trứng ra là cà phê bọt biển đã đạt.
Hoàn thành và thưởng thức cà phê bọt biển trân châu đường đen
Múc 1 muỗng canh trân châu ra cốc, sau đó đổ sữa tươi vào đến già nửa cốc là được. Tiếp theo, chế từ từ cà phê bọt biển vào đầy miệng cốc sau đó thưởng thức.
Dùng ống hút cỡ to để hút được cả trân châu và sữa tươi cùng cà phê bọt biển. Trân châu dai dai hòa quyện với sữa tươi và cà phê thơm ngon, giải nhiệt mùa nóng cực đã. Nếu thích uống lạnh thì bạn cho thêm đá.
