Bánh bí ngô cực kỳ dễ chế biến, có thể bảo quản trong tủ lạnh, để cả nhà ăn sáng hay bé đem theo đi học nhâm nhi bữa chiều.
Hơn nữa, vị thơm bùi của bí ngô và những dinh dưỡng của loại củ quả này khiến mẹ khó có thể phủ nhận sự hấp dẫn của món bánh này.
Nguyên liệu:
- 400gr bí ngô đã nấu chín, 200gr bột gạo nếp, 50gr đường xay, dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế bí ngô
- Bí ngô gọt bỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, hấp chín trong khoảng 12 phút. Cân lấy 400gr bí, đem xay hoặc nghiền nhuyễn.
Bước 2: Nhào bột
- Trộn phần bí ngô đã nghiền với 200gr bột gạo nếp và đường xay và nhồi đều, mạnh tay cho đến khi được khối bột dẻo, không còn dính tay. Nếu bột vẫn dính thì trộn thêm với một chút bột.
Bước 3: Chia bột
- Chia bột thành những khối tròn nhỏ và lấy thìa ấn dẹt xuống để có một miếng bột tròn, dẹt dày tầm 0,5cm.
Bước 4: Chiên bánh
- Đổ một chút dầu vào chảo và chiên bánh ở lửa trung bình đến khi 2 mặt chuyển màu sậm hơn, có chút cháy cạnh.
- Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh và khi ăn, quay nóng bằng lò vi sóng. Bạn cũng có thể nặn sẵn bột, bảo quản trong tủ đá và đem chiên lên khi ăn.
Chúc các bạn thành công!
