Chỉ một chút biến tấu sẽ khiến món trứng xào hàng ngày trở nên ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng hơn nhiều.
Nguyên liệu:
200g nấm sò, 2 quả trứng, 2 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, nửa thìa dầu hào, nửa thìa tỏi băm nhỏ, 2 củ hành tím và 2 nhánh hành lá, muối vừa đủ
Cách làm:
Rửa sạch nấm sò và xé dọc thành những miếng nhỏ để sử dụng sau.
Cho trứng vào bát và khuấy cho tan đều. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó đổ trứng vào, chiên cho đến khi hơi đông lại thì dùng đũa đảo đều thành những miếng nhỏ. Cho trứng ra bát, để riêng.
Cho một ít dầu vào một chảo khác, sau đó cho tỏi, hành vào xào thơm.
Cho nấm sò vào xào chín mềm, bạn có thể thêm chút nước để nấm mềm hơn.
Cho nước tương, hắc xì dầu, dầu hào vào xào đều.
Lúc này đổ trứng vào xào đều, nêm thêm chút muối nếu cần cho vừa miệng. Cho ít hành lá vào xào đều rồi bắc ra khỏi chảo.
Cho trứng xào nấm ra đĩa ăn nóng! Trứng xào nấm vừa ngon lại có chút lạ miệng, đậm đà đảm bảo ăn với cơm ai cũng sẽ thích!
Chúc các bạn thành công!
