Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh

Ngày 03/02/2020 00:34 AM (GMT+7)
Lạp xưởng mà món ăn quen thuộc ngày Tết, thường được hấp hoặc rán để nhắm rượu hoặc ăn cùng cơm. Lạp xưởng thơm, ngọt, dẻo nhưng có đặc điểm là khá béo và dễ ngấy.

Tuy nhiên, nếu chế biến theo kiểu cơm tay cầm và kết hợp cùng một số loại rau củ khác kèm nước sốt đặc chế, lạp xưởng sẽ trở thành món ăn hoàn hảo khiến cả nhà không thể dừng đũa.

Nguyên liệu:

2 cây lạp xưởng, nấm đông cô tươi 4-5 cái, nửa cái súp lơ xanh, dầu mè, dầu ăn, gạo, xì dầu, dầu hào.

Thực hiện:

Bước 1: Nấu cơm

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 1

Ngâm gạo vào nước, đạt hiệu quả tốt nhất khi gạo được ngâm trong khoảng nửa ngày. Lưu ý trước khi ngâm gạo, thoa một lớp dầu ăn vào thành của nồi đất sét/ nồi gốm.

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 3

Nấu cơm từ chính phần nước ngâm gạo với lửa nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị các phụ liệu

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 4

Súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Lạp xưởng thái lát mỏng vừa ăn.

Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân.

Bước 3: Pha nước sốt

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 5

Pha nước sốt theo tỷ lệ 3:1:1 với xì dầu- dầu hào – dầu mè.

Bước 4: Luộc rau củ

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 6

Luộc chín súp lơ và nấm, vớt ra để ráo và trộn với 1 chút gia vị cùng dầu mè.

Bước 5: Hoàn thiện cơm tay cầm

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 7

Khi cơm cạn, gần chín, mở nắp nồi, rải lạp xưởng và nấm lên trên. Đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa.

5 phút sau, cho súp lơ vào nồi cơm.

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 8

Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh - 9

3 phút sau, mở nắp, rưới nước sốt lên trên. Trộn đều cơm, các nguyên liệu và nước sốt, dùng nóng.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/com-tay-cam-lap-xuong-sieu-ngon-bo-duong-ngay-lanh-c39a754999.htm...

Làm cơm chiên nên cho trứng hay cho cơm trước, nhiều người vẫn nhầm thành ra thất bại
Từng hạt cơm không được dính vào nhau, lại vẫn phải nhuộm đều trứng - đó là nỗi khổ của người làm món cơm chiên trứng. 

Theo Lam Ngọc (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon ngày Tết