Không những thơm ngon, mềm dẻo, món bánh ngô hấp còn giàu vitamin, chất sơ, tốt cho cơ thể.
Ngô là một trong những loại lương thực được nhiều người yêu thích. Với ngô tươi, bạn có thể đem luộc, nướng, hấp, làm bánh... mà món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng.
Ngô chứa nhiều chất xơ thô gấp 4-10 lần so với gạo đã đánh bóng. Ngoài ra, ngô còn chứa vitamin B1, B2, vitamin E. Hàm lượng vitamin này rất cao, gấp 5-10 lần so với gạo và lúa mì, cao nhất trong các loại lương thực chính. Nếu ngô được dùng làm lương thực chính thì cũng có thể làm giảm chất béo. Vì thế, nếu có ngô trong nhà, bạn hãy tận dụng để làm món ăn sáng cũng rất hấp dẫn và bổ dưỡng, đảm bảo ai cũng thích ăn.
Nguyên liệu:
- 200g ngô hạt tươi, 200 gam bột nếp, 80 gam bột năng, lượng đường vừa đủ (tùy theo sở thích ăn ngọt)
Cách làm:
Ngô tách lấy hạt. Ngâm hạt ngô vào nước sạch, một ít râu ngô và tạp chất sẽ nổi lên trên, gạn bỏ phần nước trên rồi rửa lại ngô cho sạch.
Cho ngô vào máy xay, thêm đường vào và xay nhuyễn. Sau đó trộn đều để ngô và đường hòa quyện.
Cho bột nếp, bột năng vào ngô đã xay nhuyễn, khuấy đều. Lưu ý, không cần thêm nước. Nếu thực sự bột khô quá thì thêm xíu nước và cho từ từ tránh để bột bị nhão.
Sau đó nhào bột bằng tay cho đến khi bột tạo thành một khối mềm mịn và không dính tay.
Chia bột thành các phần nhỏ rồi nặn thành các hình theo sở thích.
Chuẩn bị nồi hấp. Xếp các viên bánh lên vỉ. Lưu ý, nên lót bánh bằng lá chuối, lá dong hoặc giấy nến để bánh không bị dính. Có thể phết xíu dầu ăn lên lá giúp chống dính tốt hơn.
Sau đó đậy vung lại, bắt đầu đun. Sau khi sôi, hạ lửa vừa, bạn hấp khoảng 25 phút rồi tắt bếp. Nói chung thời gian hấp tùy thuộc vào kích cỡ của viên bánh.
Cho bánh ngô hấp ra và thưởng thức. Bánh ngô hấp thơm nức, ngọt thanh, vàng ươm, bổ dưỡng thật sự là món ăn sáng tuyệt vời cho cả nhà bạn!
Chúc các bạn thành công!
