Buổi sáng thưởng thức món xôi lá dứa thật là tuyệt!
Xôi lá dứa vừa thơm ngon lại rất dễ làm.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 300 g
- Lá dứa (lá nếp): 10 - 15 lá
- Dừa tươi bào sợi
- Lạc, vừng
- Muối trắng: 1 thìa nhỏ
- Đường: 1 thìa nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 2: Lọc lá dứa lấy nước cốt.
Bước 3: Vo sạch gạo nếp rồi ngâm với nước lá dứa khoảng 24 giờ.
Bước 4: Lạc rang chín, xát vỏ giã nhỏ.
Bước 5: Vừng rang chín.
Bước 6: Trộn vừng với lạc cùng ít muối đã rang nghiền nhỏ làm muối vừng.
Bước 7: Khi gạo nếp đã ngâm xong, xóc gạo nếp với 1 thìa muối, 1 thìa đường dải gạo lên xửng hấp chín.
Bước 8: Khi nếp chín rắc ít dừa nạo lên dùng đũa xới đều, hấp thêm 5 phút nữa.
Bước 9: Múc xôi lá dứa ra bát bên trên thêm ít dừa bào sợi cùng ít vừng lạc dùng cho bữa sáng nhé.
Chúc bạn ngon miệng với xôi lá dứa!
Hương Quý
Món ngon tại Bếp Eva:
|
|
|
|
