Gợi ý cỗ cúng tam sên đơn giản và văn khấn Thần tài

Ngày 06/02/2017 09:17 AM (GMT+7)

Vào ngày vía Thần Tài (mùng 10 tháng Giêng âm lịch), người ta thường cúng cỗ mặn tam sên với 3 món đơn giản nhưng vô cùng ý nghĩa.

Theo quan niệm dân gian, Thần Tài là một trong những vị thần nổi tiếng, chuyên quản Tài - Phúc - Phú - Quý mang lại tài lộc, sung túc và may mắn. Do đó, ngày vía Thần Tài là một trong những dịp quan trọng nhất để cầu những điều này. Cúng Thần Tài rất phổ biến với những người làm kinh doanh và họ cúng quanh năm. Tuy nhiên ngày mùng 10 tháng Giêng (Âm lịch) được dân gian xem là ngày vía Thần Tài.

Ngày thường, người làm kinh doanh thường cúng Thần tài hoa quả, đồ chay còn riêng vào ngày vía này, người ta thường sắm lễ vật gồm 1 bình hoa (hoa đồng tiền, hoa cúc hoặc hoa hồng); 5 loại trái cây; 5 cây nhang; 5 chum rượu; 2 đèn cầy; 2 điếu thuốc; 1 đĩa gạo; 1 đĩa muối hột; 2 miếng vàng bạc và một mâm cỗ Tam sên đơn giản. Có người còn cúng thêm cả cá nướng và cua... tùy theo điều kiện và hoàn cảnh của gia chủ.

Mâm cỗ tam sên này gồm có 3 món 1 miếng thịt ba chỉ quay, 1 con tôm luộc, 1 quả trứng luộc. Cách chế biến mâm cỗ này cũng rất đơn giản. Chị em có thể tham khảo cách làm dưới đây.

Mâm cỗ tam sên và các lễ vật cúng Thần tài (Ảnh: Bếp Nàng Thơ)

MÂM CỖ TAM SÊN

Thịt heo quay

Nguyên liệu: 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 1 kg; 1 nhánh sả đập dập; 1 củ hành tây; 3 muỗng canh muối; 1 miếng gừng thái lát vài lá chanh nếu có.

Cách làm: Dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, sau đó rửa sạch rồi khứa vài đường trên miếng thịt (cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát). Nấu 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, sả, hành, gừng và lá chanh cho hết vào nồi nấu sôi. 

Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 25 phút. Luộc cho thịt chín 70-80%. Vớt thịt ra, dùng dĩa xiên lên bì rồi cho 2 muỗng muối còn lại lên da chà sát 1-2 phút. Chà luôn xung quanh miếng thịt.

Cho miếng thịt lên khay, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt (cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo bắn dầu). Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng, dùng kẹp kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 4-5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp.

Cứ lật qua lật lại rồi chiên cho miếng thịt chín đều, da heo vàng đẹp thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi sắp lên mâm cỗ cúng. Khi ăn mới thái nhỏ.

Tôm luộc

Tôm chọn con to, tươi ngon rồi đem rửa sạch. Cho vào nồi cùng một ít sả, xíu nước rồi luộc chín. Bày ra đĩa cho lên mâm cỗ cúng.

Tôm luộc là một trong những món ăn trong mâm cỗ tam sên

Trứng luộc

Trứng luộc như bình thường, vừa chín tới. Không nên luộc lâu quá, trứng bị biến chất.

Còn dưới đây là văn khấn Thần tài để cầu tài lộc, sung túc và may mắn.

VĂN KHẤN THẦN TÀI

Con kính lạy ngài Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần!

Con kính lạy ngài Đông Trù Tư Mệnh Tái phủ Thần quân, Ngũ phương Ngũ Thổ, Phúc Đức chính Thần!

Con kính lạy Thần Tài vị tiền!

Tín chủ con là: ......................

Ngụ tại: .................................

Hôm nay là ngày... tháng... năm...

Tín chủ con thành tâm sắm sửa hương, hoa, lễ vật, kim ngân, trà quả và các thứ cúng dâng, bày ra trước án kính mời Thần Tài vị tiền.

Cúi xin Thần Tài thương xót tín chủ, giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật, phù trì tín chủ chúng con toàn gia an ninh khang thái, vạn sự tốt lành, gia đạo hưng long thịnh vượng, tài lộc tăng tiến, tâm đạo mở mang, sở cầu tất ứng, sở nguyện tòng tâm.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì.



Chữ "Tam sên" theo dân gian truyền lại thì nó được bắt nguồn từ tên gọi "Tam sinh". Gồm 3 biểu tượng (Thai sinh, Noãn sinh, Thấp sanh). Mâm cỗ Tam sên dùng để cúng thánh thần, thường cúng Thần Tài mùng 10 tháng Giêng.

Một mâm cỗ sẽ được chuẩn bị 1 miếng thịt (Thai sinh), 1 con tôm (Thấp Sinh), 1 quả trứng luộc (Noãn Sinh). 
Chữ "Tam sên" theo dân gian truyền lại thì nó được bắt nguồn từ tên gọi "Tam Sinh". Gồm 3 biểu tượng (Thai sinh, Noãn sinh, Thấp sanh). Mâm cỗ Tam Sên dùng để cúng thánh thần, thường cúng Thần Tài mùng 10 tháng Giêng. Một mâm cỗ sẽ được chuẩn bị 1 miếng thịt (Thai sinh), 1 con tôm (Thấp Sinh), 1 quả trứng luộc (Noãn Sinh).

Xem thêm bài viết gốc tại: http://samtuoingoclinh.com/am-thuc/Mon-man/mam-co-tam-sen-la-gi-va-su-tich-ong-than-tai-66.html
Copyright © Nhật Trường Kon Tum

Bài gợi ý mang tính chất tham khảo.

Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)
Tin bài cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày