Chả ram tôm thịt giòn tan, canh ngao chua thanh mát, đậu phụ chần dễ ăn... sẽ khiến bữa cơm chiều oi bức thêm ngon miệng.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Chả ram tôm thịt: 70.000đ
- Rau cải chíp luộc: 8.000đ
- Canh ngao nấu chua: 30.000đ
- Đậu phụ luộc: 10.000đ
Tổng: 118.000đ
Nguyên liệu: 200g thịt băm nhuyễn, 200g tôm cỡ vừa, hành khô, hành lá, bột canh, hạt tiêu, vỏ ram
Nhân gồm có tôm bóc vỏ, ướp chút bột canh. Tôm có thể để sống hoặc hấp sơ qua, thịt xay trộn hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu cho đều. Bọc thịt bên ngoài con tôm thành viên dài, vỏ ram gập đôi rồi cho viên tôm thịt vào cuộn tròn như cuốn nem. Chiên nhỏ lửa cho vàng đều là được.
Chuẩn bị: 1 bó cải chíp, 1 nhúm muối
Cải chíp cắt gốc rửa sạch cho vào nước sôi có một ít muối luộc. Khi cải vừa chín tới vớt ra đĩa. Dùng ngay để giữ độ giòn và ngọt của cải. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: 1kg ngao, 2-3 quả cà chua, hành lá, rau răm, thì là, muối và gia vị, ớt (tùy ý)
Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước đặt lên bếp đun sôi để ngao mở miệng. Nhặt phần ruột ngao vào đĩa, chắt lấy nước để lát nữa nấu. Hành, thì là, rau răm rửa sạch thái nhỏ. Cà chua thái miếng cau, cho vào nồi cùng hành củ thái lát và chút dầu ăn rồi cho lên bếp phi thơm, thêm ít bột canh để cà chua nhanh mềm. Khi cà chua mềm thì cho phần ruột ngao vào đảo đều, để sôi lại 2 phút rồi trút chỗ nước ngao vừa chắt ở trên vào nồi. Khi nước sôi, thêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho vài lát ớt và rau răm, hành, thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu nhỏ
Đun sôi nồi nước, thả đậu vào chần 2 phút rồi vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công!
