Dù không cầu kỳ nhưng bữa ăn này sẽ khiến cả nhà khen vì ngon miệng.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Phương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Canh cá ngạnh sông đà om mẻ: 80.000đ
- Tôm sông rang thịt ba chỉ: 90.000đ
- Đậu mơ đập dẹp rán mỡ lợn (món ăn đang hot trên tiktok): 12.000đ
- Rau thơm: 10.000đ
Tổng: 192.000đ
Bữa cơm hôm nay đúng kiểu hấp hẫn từ mùi đến vị, nhìn thôi là đã thấy thèm. Canh cá ngạnh sông Đà om mẻ chua dịu, dậy mùi thơm rất riêng, húp một muỗng là thấy ấm bụng liền. Kế bên là tôm sông rang cùng thịt ba chỉ, mặn mặn ngọt ngọt, bóng bẩy bắt mắt, ăn với cơm nóng là chuẩn bài.
Đặc biệt nhất phải kể đến món đậu mơ đập dẹp rán mỡ lợn - món đang “làm mưa làm gió” trên TikTok, vàng ruộm, giòn bên ngoài, bên trong mềm bùi, chấm nước mắm chua ngọt là cuốn không lối thoát. Mâm cơm được cân bằng với rau sống, rau thơm xanh mát, ăn kèm món nào cũng hợp vị. Một bữa ăn tuy giản dị mà ngon đúng kiểu “ăn là nghiện liền”.
Cơm tối hấp dẫn.
Chuẩn bị: 300gr tôm đồng, 200gr thịt ba chỉ, 2 củ hành khô, nước mắm ngon, đường, mì chính, hành lá, 1 quả khế chua.
Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng vừa. Ướp tôm cùng nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20 - 30 phút.
Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng. Thêm khế chua cắt lát, đảo cho tôm thịt ngấm vị chua từ khế, nước từ khế chảy ra cạn, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (tùy ý), hành lá là xong.
Chuẩn bị: 500g cá ngạnh, 1 thìa mẻ (cho thơm, không thích có thể bỏ qua), 1-2 quả khế, muối, tỏi, cà chua, nghệ, hành lá, thì là, dầu ăn.
Cá mổ và làm sạch, ướp với chút muối, tỏi băm, dầu ăn, 2 thìa mẻ lọc lấy nước, một lát nghệ đập dập. Ướp 15 phút rồi cho lên bếp đảo vài phút với khế cắt lát, sau đó đổ nước nóng vào. Đun cho đến khi canh sôi thì thả cà chua. Nêm thêm gia vị vừa ăn rồi nấu cho canh cá chín tới. Rắc hành lá, thì là thái nhỏ.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu, dầu ăn.
Đây là món ăn đang được nhiều người quan tâm trên Tiktok. Đun nóng dầu ăn trong chảo, dùng xẻng hoặc thìa ấn vỡ dẹt (nhưng không vỡ nát) miếng đậu. Sau đó cho miếng đậu vào chảo rán cho chín vàng giòn thì vớt ra là xong. Đậu rán kiểu này có độ béo ngậy riêng, ai thích có thể thử nhé!
