Loại cá này giá rẻ, hương vị thơm ngon, còn có tác dụng phòng chống nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim.
Cá nục là loại cá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, giàu protein, giàu canxi, phốt pho, kali và chứa nhiều vitamin A, D, C, B12.
Loại cá này còn có tác dụng phòng chống nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim.
Ngoài ra, ăn loại cá này thường xuyên còn giúp cải thiện chức năng của não bộ và giữ cho huyết áp ổn định.
Loại cá này chế biến được nhiều món ăn ngon như kho, rán, sốt cà chua...
Loại cá này chế biến được nhiều món ăn ngon như kho, rán, sốt cà chua...
Dân Việt giới thiệu cách kho cá nục ăn cùng cháo gạo lứt rất ngon. Món này ăn sáng siêu ngon và rất lạ miệng. Cháo gạo lứt nấu không gia vị, ăn kèm với cá nục kho rục xương, kho keo cứng lại và kho thiệt cay, khi ăn thì chan ít nước cá nữa, đơn giản vậy mà rất hợp với mùa lạnh:
Nguyên liệu:
- Cá nục: 1kg bỏ đầu, kho rục để đầu dễ bị nát nên bỏ, để nguyên con hoặc cắt đôi đều được.
- Nước màu: cho mỡ heo hoặc dầu ăn vào chảo, cho vào 1 muỗng canh đường thắng đến khi chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, đừng để đậm màu quá.
- Mật mía: 1 chén con
- Nước mắm: 1 chén con
- Hành tím giã nát: 1 chén con
- Ớt bột/ trái tuỳ thích
- Nước lọc: 2 chén con. (nếu thấy cá chưa ngập sốt thì cho, không thì thôi)
Nguyên liệu
Cách làm:
- Lúc thắng đường xong thì cho các gia vị trên vào khuấy lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà ăn.
Xếp cá vào nồi, cho nước sốt kho vào. Nếu xốt kho không đủ thì cứ cho thêm nước lọc
- Xếp cá vào nồi, cho nước xốt kho vào, chọn mức 1 của nồi và nấu qua đêm.
Món này có thể kho nhiều rồi chia ra hộp cho vào tủ lạnh ăn dần
- Sáng ra mở nắp ra, chuyển qua mức 2 của nồi cho cạn bớt nước là được.
Ăn kèm cháo gạo lứt rất ngon
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại cá này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Huỳnh Thị Nghĩa thực hiện.
