Loại hạt này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp ngủ ngon, an thần nhờ tính bình và các hợp chất chống oxy hóa. Bạn đừng bỏ lỡ!
Hạt sen là loại hạt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp ngủ ngon, an thần nhờ tính bình và các hợp chất chống oxy hóa trong tâm sen.
Loại hạt này cũng hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ, giúp điều hòa đường huyết và cholesterol, và làm đẹp da, chống lão hóa nhờ các enzyme và chất chống oxy hóa.
Hạt sen được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong đó có món chè cốm hạt sen. Món này với sự kết hợp hài hòa giữa cốm dẻo thơm và hạt sen bùi bùi.
Khi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường phèn và chút béo ngậy từ nước cốt dừa, chè cốm hạt sen tạo nên hương vị tinh tế. Đây là món chè thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè hoặc dùng làm món tráng miệng giúp thư giãn, bồi bổ cơ thể.
Dân Việt giới thiệu cách nấu món chè cốm hạt sen như sau:
Nguyên liệu:
- 100g cốm tươi
- 200g hạt sen tươi
- 200g đường phèn
- 1 lít nước lọc
- 2g muối
- 60g bột năng
- 100ml nước cốt lá dứa
- Dừa nạo sợi
Cách làm:
- Cốm rửa nhẹ tay rồi để thật ráo.
- Cho nước, đường phèn và muối vào nồi đun sôi.
- Hạt sen hấp chín mềm.
- Tiếp tục cho hạt sen và cốm vào đun khoảng 1 phút.
- Hòa tan bột năng cùng nước cốt lá dứa rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
- Khi chè chuyển trong và sánh nhẹ thì thêm dừa nạo sợi, khuấy đều rồi tắt bếp.
Chè ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại hạt này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Mùi Oải Hương thực hiện.
