Món canh đơn giản, dễ nấu nhưng lạ miệng này vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, các bạn hãy thử nhé!
Su su được ví như một “kho kẽm” tự nhiên trong nhóm rau củ, với hàm lượng sắt cao gấp 4 lần bí đỏ, giàu vitamin và lượng canxi vượt trội, gấp khoảng 3 lần so với dưa chuột. Việc bổ sung su su thường xuyên trong bữa cơm gia đình sẽ giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi và trẻ em.
Nếu bạn chán su su xào có thể đem nó hầm canh với hoài sơn, hạt sen như dưới đây sẽ được món ăn vừa ngon lại miệng, dưỡng gan. Cách làm rất đơn giản:
Nguyên liệu:
- Su su: 1 quả.
- Hoài sơn (củ mài - mua ở hàng thuốc Bắc): 1 củ.
- Hạt sen: 15g.
- Hạnh nhân Nam: 5g (mua online).
- Vỏ quýt: 1 miếng.
- Xương heo hoặc thịt nạc: 150g.
Cách nấu
Bước 2: Sơ chế
- Hoài sơn gọt vỏ, nhớ đeo găng tay để tránh ngứa, cắt khúc.
- Su su gọt vỏ, thái miếng.
- Vỏ quýt khô ngâm nước cho mềm, cạo nhẹ lớp màng bên ngoài để giảm vị đắng.
- Hạt sen, hạnh nhân Nam rửa sạch.
- Xương đem chần sơ qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Nấu canh
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp hầm 1 tiếng.
- Nêm chút muối cho vừa ăn. Canh su su và hoài sơn vừa bùi vừa ngọt, rất ngon miệng, hấp dẫn.
Món canh không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
