Loại thực phẩm này phù hợp cho nhiều đối tượng, từ trẻ em, người lớn tuổi đến những người muốn xây dựng chế độ ăn lành mạnh.
Loại thực phẩm này có hàm lượng dinh dưỡng có thể thay thế được thịt trong mỗi bữa ăn, được xem là “thịt thực vật” giàu dinh dưỡng.
Đậu hũ được làm từ đậu nành, đậu hũ cung cấp nguồn protein chất lượng cao, chứa nhiều canxi, sắt và các hợp chất isoflavone có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Với hàm lượng chất béo bão hòa thấp, loại thực phẩm này phù hợp cho nhiều đối tượng, từ trẻ em, người lớn tuổi đến những người muốn xây dựng chế độ ăn lành mạnh.
Nếu đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, đậu hũ kẹp thịt hấp sốt hành tỏi là gợi ý đáng để thử. Dân Việt giới thiệu cách làm món đậu hũ kẹp thịt sốt mắm hành như sau:
Nguyên liệu
- Đậu hũ trắng
- Thịt heo băm
- Đầu hành lá
- Hành tím
- Nấm mèo băm nhỏ
- Cà rốt băm nhỏ (tùy chọn)
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Bột năng
- Tương ớt hoặc tương cà
- Tỏi băm
- Hành lá
- Dầu ăn
Cách làm
- Đậu hũ trắng mua về ép nhẹ cho ra bớt nước. Cắt mỗi miếng thành 4 phần vừa ăn rồi đem chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để nguội.
- Cho thịt băm vào tô, thêm đầu hành lá băm, hành tím băm, nấm mèo băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ, tiêu, hạt nêm, một ít nước mắm, đường và chút bột năng. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
- Dùng kéo cắt một góc hình chữ L ở cạnh miếng đậu hũ để tạo khe hở. Cho phần thịt đã ướp vào giữa miếng đậu theo kiểu kẹp nhân, không nhồi quá chặt. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
- Xếp các miếng đậu hũ kẹp thịt vào đĩa sâu lòng. Đặt vào xửng và hấp cách thủy khoảng 15 phút tính từ khi nước sôi.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành tím băm. Thêm nước mắm, đường, nước lọc và tương ớt hoặc tương cà. Đun sôi nhẹ để các gia vị hòa quyện.
- Phi vàng tỏi băm rồi vớt ra để ráo dầu. Hành lá cắt nhỏ cho vào tô, chan dầu phi tỏi đã để nguội bớt lên trên để giữ màu xanh đẹp mắt. Trộn tỏi phi vào cùng dầu hành.
- Lấy đĩa đậu hũ hấp ra, chan đều phần nước sốt lên trên. Cuối cùng rưới dầu hành tỏi thơm lừng lên từng miếng đậu. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, có thể chuẩn bị thêm một chén sốt để chấm kèm khi thưởng thức.
- Thành phẩm món ăn với những miếng đậu hũ vàng ươm bên ngoài, mềm béo bên trong, ôm lấy phần nhân thịt thơm ngọt tự nhiên. Nước sốt mặn ngọt hài hòa kết hợp cùng dầu hành tỏi dậy hương giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thực phẩm này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Về Nhà Ăn Cơm thực hiện.
