Để sở hữu được những quả cam ngon ngọt, mọng nước cũng cần có những bí quyết riêng.
Cam là loại quả giàu vitamin C, canxi và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Từ nước ép, salad, sinh tố đến bánh ngọt, cam đều có thể “biến hóa” đa dạng, mang lại hương vị tươi mát đặc trưng. Tuy nhiên, cam trên thị trường hiện nay có nhiều loại, mỗi loại lại có vị khác nhau nếu không tinh ý, bạn rất dễ mua nhầm những quả khô, chua hoặc kém ngọt.
Để tránh điều đó, người bán lâu năm thường bật mí vài mẹo nhỏ khi chọn cam, giúp bạn dễ dàng mang về những quả ngon mọng nước.
1. Quan sát phần cuống
Phần cuống là chi tiết đầu tiên cần chú ý.Cam ngon, chín đều thường có cuống bằng phẳng hoặc hơi lõm nhẹ, bề mặt nhẵn mịn. Nếu cuống nhô cao, quả thường còn non, vị chua gắt.
Ngoài ra, cuống xanh, dính chặt vào vỏ là dấu hiệu của cam tươi mới hái. Ngược lại, nếu thấy cuống đã khô, rụng hoặc lỏng lẻo thì quả đó đã để lâu, ăn sẽ kém ngon.
2. Nhìn vào rốn cam
Phần tròn ở đáy quả chính là rốn cam điểm dễ nhận biết độ ngon ngọt. Cam có rốn to, nở tròn thường là cam “cái”, múi dày, mọng nước và vị ngọt hơn. Ngược lại, cam “đực” có rốn nhỏ, khi ăn thường chua hoặc hơi đắng.
Một mẹo nhỏ là chọn những quả căng tròn, có thể nhìn thấy đường múi bên trong, đó thường là cam chín tự nhiên, ngọt thanh.
3. Kiểm tra vỏ quả
Lớp vỏ là “tấm gương” phản chiếu chất lượng cam. Những quả cam vỏ mịn, trơn, hơi mềm tay thường chín mọng và nhiều nước. Ngược lại, vỏ sần sùi hoặc quá dày thường là cam khô, ít nước, vị chua.Khi chọn, hãy tránh những quả bị nứt, dập, hoặc có dấu ong châm vì dễ bị hư hỏng bên trong.
4. Thử bóp nhẹ bằng tay
Cuối cùng, hãy dùng tay bóp nhẹ quả cam để cảm nhận độ tươi.Nếu thấy quả cứng chắc, nặng tay thì đó là cam đầy nước, ngọt. Ngược lại, quả quá mềm, nhẹ hoặc khô cứng thì đã héo hoặc không ngon.
Chỉ cần vài giây cảm nhận, bạn sẽ phân biệt được đâu là cam tươi ngon, đâu là quả đã để lâu.
5. Kiểm tra khối lượng cam
Với hai quả cam cùng kích cỡ, bạn có thể cầm thử lên thấy quả nào nặng hơn chứng tỏ nó nhiều nước thì chọn, còn quả nào nhẹ hơn tức là quả đó ít nước hơn, thậm chí có thể bị khô - đừng chọn nhé.
Với 5 mẹo nhỏ này, bạn có thể yên tâm chọn được cam ngọt, mọng nước, vỏ mỏng, tép giòn cho cả gia đình dù là để ăn tráng miệng hay ép lấy nước đều “chuẩn vị”.
