Ngon miệng với bữa cơm chiều giản dị

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá bông lau kho tiêu

- Bầu hấp tôm

- Đậu hũ chiên

- Canh cải xoong nấu nấm

- Xoài

CÁ BÔNG LAU KHO TIÊU

- Cá rửa sạch ướp với nước mắm, đường, nước màu dừa và ớt hiểm đập dập trong nồi. Hành tím băm nhuyễn cho vào để khoảng 30 phút cho cá ngấm.

- Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa lớn ban đầu, khi sôi hạ lửa, nhớ trở cá thường xuyên cho thấm đều gia vị. Để món cá ngon hơn, bạn hãy cho một ít tiêu và hành lá vào, ăn nóng sẽ ngon hơn bạn nhé.

BẦU HẤP TÔM

- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột cắt khúc. Còn tôm bóc vỏ băm nhuyễn trộn với mọc, tiêu xay, hạt nêm và hành tím băm nhuyễn. Dùng muỗng đánh cho dai, mịn rồi nhồi hỗn hợp vào bên trong bầu. Cho ít hành lá hoặc cà rốt băm nhuyễn lên trên cho đẹp mắt. 

- Hấp cách thủy trên lửa lớn, khi vừa chín lấy ra ngay để bầu được giòn, ngọt và giữ được màu xanh đẹp mắt.

ĐẬU HŨ CHIÊN

- Đậu hũ cắt miếng. Cho dầu vào chảo đun nóng. Hành lá chần sơ qua.

- Cho đậu vào chảo dầu, chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Sau đó, dùng lá hành cuốn vào miếng ssậu để ăn cho thơm và đẹp mắt.

Mắm tôm cho vào bát, vắt chanh vào cho cùng chút đường, đánh cho nổi bọt, sau đó đổ sang bát khác, bỏ cặn rồi cho ớt băm nhuyễn vào là được. Khi ăn, chấm đậu chiên với măm tôm rất hấp dẫn.

CANH CẢI XOONG NẤU NẤM

Rau và nấm rửa sạch. Đầu hành lá khi thơm, cho nấm vào xào, nêm tí hạt nêm cho nước sôi vào. Sau đó, cho rau vào, đảo đều, đun một lát rồi tắt bếp. Cho chút hành lá cắt nhỏ và tiêu vào cho món canh ngon hơn.

XOÀI