Những món bánh trôi, bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Ngày 08/04/2016 17:27 PM (GMT+7)

Bánh trôi bánh chay truyền thống hay biến tấu nhiều màu sắc rực rỡ luôn làm Tết Hàn thực thêm ý nghĩa.

Theo nghĩa chữ Hán "Hàn" là lạnh, "thực" là ăn, "Tết Hàn thực" là tết ăn đồ lạnh. Vào ngày Tết Hàn thực 3 tháng 3 âm lịch hàng năm, người Việt thường có tục lệ dâng lên tổ tiên món bánh trôi, bánh chay đơn giản nhưng rất ngon miệng. Ngày nay, chị em nội trợ còn biến tấu làm cho thứ bánh này mang thêm nhiều màu sắc mới hấp dẫn.

Bánh nhót

Bánh nhót là một kiểu bánh chay mà một số vùng miền vẫn thường làm để cúng vào ngày Tết Hàn thực.

Chuẩn bị:

- 200gr bột nếp

- 200ml nước ấm, 100gr đường miếng nâu, 50g lạc rang.

Tham khảo cách làm bánh nhót tại đây.

Những món bánh trôi, bánh chay ngon cho Tết Hàn thực - 1

Bánh trôi, bánh chay truyền thống

Nguyên liệu:

- Bột xay: Là bột bếp và bột tẻ, xay ướt, sau đó treo túi vải để ráo là được. Hiện nay, ngoài chợ cũng hay bán sẵn bột làm bánh trôi, bánh chay để thuận tiện và tiết kiệm thời gian cho chị em nội trợ.

- Đường phên: Đường làm nhân bánh trôi được cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Đậu xanh

- Để làm nhân chay ngoài đậu xanh bạn chuẩn bị thêm sữa đặc, dừa tươi để làm nhân đậu xanh sữa dừa cho ngon.

- Ngoài ra còn phải có những nguyên liệu sau: Bột sắn, tinh dầu bưởi, vừng rang, dừa tươi bào sợi, đường.

Xem cách làm bánh trôi, bánh chay kiểu truyền thống tại đây.

Những món bánh trôi, bánh chay ngon cho Tết Hàn thực - 2

Bánh trôi bảy sắc

Nguyên liệu:

- Phần vỏ bánh

* Bánh trôi gấc - vỏ bột màu đỏ: 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng.

* Bánh trôi lá dứa - vỏ bột màu xanh: 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột năng.

* Bánh trôi trà xanh - vỏ bột màu xanh: 2g bột trà xanh, 100g bột nếp, 30g bột năng

* Bánh trôi bí ngô - vỏ bột màu vàng: 100g bí ngô, 100g bột nếp, chút bột năng.

* Bánh trôi bắp cải tím - vỏ bột màu tím: 100g bắp cải tím, 100g bột nếp, chút bột năng.

* Bánh trôi củ dền - vỏ bột màu hồng: 100g củ dền, 100g bột bếp, chút bột năng

* Bánh trôi cacao - vỏ bột màu nâu: 2g cacao, 100g bột nếp, 30g bột băng

- Nhân: Đường phên

Những món bánh trôi, bánh chay ngon cho Tết Hàn thực - 3

Những món bánh trôi, bánh chay ngon cho Tết Hàn thực - 4

Xem cách làm bánh trôi bánh chay bảy sắc tại đây.

T.H
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan