Rã đông thịt và cá khác nhau, trước giờ chị em thường làm sai mà không biết

Ngày 10/08/2018 09:00 AM (GMT+7)

Nếu muốn rã đông thịt lợn nhanh thì nên dùng một ít đường, còn muốn ra đông cá thì sẽ cần dùng đến muối.

Làm đông lạnh là cách cất trữ thực phẩm được lâu hơn, giúp giữ được mùi vị của thực phẩm mà nhiều người vẫn đang áp dụng. Song, đông lạnh thì dễ nhưng rã đông nhiều khi lại khiến người nội trợ cảm thấy vất vả.

Thông thường muốn chế biến món ăn với thực phẩm đông lạnh thì phải mang ra ngoài trước 1 – 2 tiếng, nhưng như thế lại mất quá nhiều thời gian, đôi khi cần chế biến ngay thì lại không thể.

ra dong thit va ca khac nhau, truoc gio chi em thuong lam sai ma khong biet - 1

Thông thường phải mất 1 - 2 tiếng mới có thể rã đông thực phẩm.

Mới đây, trong một chương trình truyền hình Hàn Quốc đã đề cập đến hai phương pháp rã đông thịt và cá nhanh, chỉ trong vòng 7 – 10 phút là có thể dùng chế biến. Biết đâu đấy chính là những giải pháp hoàn hảo mà chị em nội trợ đang tìm kiếm.

Theo đó, nếu muốn ra đông thịt lợn nhanh sẽ cần tiến hành như sau:

ra dong thit va ca khac nhau, truoc gio chi em thuong lam sai ma khong biet - 2

Pha 5 chén nước lạnh vào cùng với 2 chén nước sôi, để có được phần nước ấm khoảng 40 độ C.

ra dong thit va ca khac nhau, truoc gio chi em thuong lam sai ma khong biet - 3

Cho 2 muỗng canh đường vào tô nước ấm và khuấy đều.

ra dong thit va ca khac nhau, truoc gio chi em thuong lam sai ma khong biet - 4

Thả miếng thịt lợn đông lạnh vào và ngâm trong 7 – 10 phút.

Đường sẽ làm mềm thịt một cách nhanh chóng, đồng thời cũng làm tăng hương vị của món ăn hơn.

Còn với cá, cách rã đông cá cũng có những nét cơ bản giống với cách rã đông thịt lợn, song gia vị được dùng lại hoàn toàn khác.

ra dong thit va ca khac nhau, truoc gio chi em thuong lam sai ma khong biet - 5

Thay vì sử dụng đường thì người ta lại sử dụng muối để làm mềm cá.

ra dong thit va ca khac nhau, truoc gio chi em thuong lam sai ma khong biet - 6

Cũng pha 2 chén nước sôi cùng với 5 chén nước lạnh để nước ngâm đạt nhiệt độ 40 độ C.

ra dong thit va ca khac nhau, truoc gio chi em thuong lam sai ma khong biet - 7

Sau đó, cho 2 muỗng canh muối vào. Lúc này, nước cũng có vị mặn như nước biển, sẽ giúp làm tan bằng nhanh hơn. Và ngâm cá trong 7 – 10 phút để rã đông hoàn toàn.

Lưu ý: Nhiệt độ ở đây vô cùng quan trọng nên cần phải chú ý, pha chế cẩn thận để đạt được hiệu quả mong đợi.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào mức độ đông lạnh và kích thước của miếng thịt, cá mà thời gian rã đông có thể nhanh hơn hoặc cũng có thể lâu hơn.

Những mẹo nấu ăn cực tiết kiệm khiến bạn hối hận vì biết quá muộn
Làm thế nào để có được bữa ăn ngon đủ dinh dưỡng lại phù hợp với ngân sách của gia đình? Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn trong nhà bếp.
Theo Minh Hạ (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp