Món cơm rang trứng đã sẵn sàng, vừa ngon lại đậm đà, hạt cơm rang căng bóng, lên màu đẹp.
Nguyên liệu:
1 bát cơm nguội, 1-2 quả trứng, hành lá xắt nhỏ, nước tương, hắc xì dầu, dầu ăn
Cách làm:
Cơm nguội để qua đêm nên để trong tủ lạnh sẽ hơi cứng, lúc rang rất ngon. Hành lá thái nhỏ.
Đập trứng gà ra bát nhỏ rồi dùng đũa đánh nhanh cho trứng tan ra, bạn có thể cho một ít nước vào hỗn hợp trứng.
Chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu ăn vào chảo chống dính đun nóng, nhanh tay đổ trứng vào, khi trứng hơi đông lại thì đảo trứng vài lần.
Sau đó cho luôn cơm vào, dùng muôi gỗ đảo mạnh để trứng vỡ ra thành từng miếng nhỏ bằng kích cỡ hạt cơm.
Sau đó cho hai thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu vào, tiếp tục đảo đều.
Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào xào cùng khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Lưu ý, trong quá trình rang cơm, để lửa to.
Món cơm rang trứng đã sẵn sàng, vừa ngon lại đậm đà, hạt cơm rang căng bóng, lên màu hơi xậm.
Nếu không thích hạt cơm quá tối màu bạn có thể không cho hắc xì dầu. Ngoài ra, thích hạt cơm săn chắc thì có thể rang lâu hơn.
Chúc các bạn thành công!
