Phần pudding thanh mát, nếp cẩm dẻo ngọt thơm ngon sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho ngày hè.
Nguyên liệu:
- 100ml sữa tươi
- 150ml kem tươi
- 3 lá galatin
- 5ml tinh chất vani
- 200g nếp cẩm
- 200gr đường
Cách làm:
Bước 1: Làm nếp cẩm
Nếp cẩm vo sạch, ngâm với nước lạnh qua đêm. Cho nếp cẩm vào nồi thêm một ít nước sao cho nước cách nếp khoảng 0.5 cm. Cho thêm một xíu muối rồi ninh mềm là được.
Cho nếp cẩm ra một nồi nhỏ thêm 150g đường rồi sên cho đường ngấm vào nếp (lượng đường sẽ phù thuộc vào bạn thích ngọt hay không). Sau đó cho nếp cẩm vào ly đợi nguội.
Bước 2: Làm pudding
Hòa 100ml sữa tươi cùng 150 ml kem tươi, 50g đường. Khuấy đều lên bếp để đường tan.
Ngâm lá galatin vào âu nước lạnh, khi thấy lá galatin mềm thì vớt ra cho vào nồi sữa và đun.
Bước 3: Hoàn thiện
Đổ phần sữa vào từng ly nếp cẩm và để ngăn mát thêm 2 giờ nữa. Giờ thì bạn có thể thưởng thức pudding nếp cẩm mịn thơm rồi nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm pudding nếp cẩm hấp dẫn này!
