Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Lam Anh Ngày 15/09/2021 08:00 AM (GMT+7)

Sườn thơm nức đậm đà, củ ấu bùi bùi ăn với cơm nóng ngày mát trời không gì hấp dẫn bằng!

Nguyên liệu:

- 300g sườn, 200g củ ấu gai, 3 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, một chút muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa bột bắp, hạt tiêu vừa đủ, hành lá thái nhỏ

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch củ ấu gai mua về, tách bỏ vỏ, lấy nhân bên trong.

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 3

Chặt sườn thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và ngâm sườn trong nước để ra bớt màu thừa. Sau đó cho 2 lát gừng và một ít rượu nấu vào nồi ước lạnh, thêm sườn vào, đun sôi trên lửa lớn khoảng 2 phút, chần sườn đến khi chuyển màu, vớt ra để ráo.

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 4

Bước 2: Pha nước sốt

Cho nước tương, hắc xì dầu, muối, dầu hào, tiêu, đường, bột bắp vào bát, khuấy đều. 

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 5

Bước 3: Kho sườn

Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi và gừng, cho sườn đã ráo nước vào xào chín vàng đều hai mặt.

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 6

Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và đảo đều cho đến khi sườn có màu.

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 7

Cho lượng nước nóng vừa phải đến khi ngập 2/3 miếng sườn rồi đổ củ ấu vào khuấy đều, đậy vung, đun sôi, chuyển sang lửa vừa - nhỏ và đun trong 20 phút.

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 8

Trong quá trình kho chú ý xem nước trong nồi có cạn không, khi cạn thì đổ thêm nửa bát con nước để củ ấu thơm ngon. Nêm nếm cho vừa miệng. Nấu đến khi nước sốt cạn gần hết thì tắt bếp, rắc ít hành lá nếu có.

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 9

Cho sườn kho củ ấu ra đĩa, ăn nóng với cơm. Sườn thơm nức đậm đà, củ ấu bùi bùi ăn vô cùng hấp dẫn!

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 10

Sườn kho với loại củ đen xì đầy gai này tưởng không ngon mà ngon không tưởng - 11

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/suon-kho-voi-loai-cu-den-xi-day-gai-nay-tuong-khon...

Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng
Thưởng thức món sườn kho dưa chua thơm ngon, đậm đà, với cơm nóng trong tiết trời mùa đông thì chẳng còn gì bằng.

Món kho ngon

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày