Sườn rim cà chua, nem rán ấm lòng cho bữa tối

Bữa cơm chiều nhà mình có các món ăn hấp dẫn:

- Sườn rim cà chua

- Nem rán

- Rau củ luộc

- Tráng miệng: Quýt

SƯỜN RIM CÀ CHUA

Sườn sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước hàng. Trộn đều gia vị ướp với sườn tầm 15 phút. Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng băm nhỏ, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm, đảo cho cà chua nhừ rồi cho sườn đã ướp vào, đảo đều.

Khi thấy sườn chuyển màu thì thêm nước sao cho ngập mặt sườn. Ninh lửa to đến khi nồi sôi thì vặn bếp nhỏ dần. Khi thấy nước gần cạn, miếng sườn mềm, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

NEM RÁN

Thịt bằm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, làm sạch, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt nạo sợi. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau cùng với chút gia vị. Thêm vào âu trộn 1 quả trứng gà rồi đánh đều lên. Trải bánh đa nem ra mâm, cho nhân vào giữa bánh rồi cuộn gọn lại. Làm đến khi hết nguyên liệu.

Đặt chảo dầu ăn lên bếp, để chảo dầu nóng rồi lần lượt cho những chiếc nem đã cuốn vào chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra thấm dầu, sau đó xếp vào đĩa.

RAU CỦ LUỘC

Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Lá su hào cũng rửa sạch, cắt khúc. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm chút muối ăn, khi nước sôi thì cho rau đã rửa sạch vào luộc. Nhớ cho phần củ vào trước, tầm 3 phút sau khi củ sôi thì cho phần lá vào, để thêm 2 phút nữa là được.

Nước rau củ luộc, thêm chút gia vị cho vừa rồi dùng làm nước chan canh.

QUÝT

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn hàng ngày đầy dưỡng chất này nhé!