Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp

Lam Anh Ngày 27/05/2022 06:00 AM (GMT+7)

Món thịt viên hấp xong sốt kiểu này đậm đà, thơm ngon lại có chút lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng không thấy chán.

Nguyên liệu:

400g nạc vai, 1 củ sen nhỏ, 3 tép tỏi, 2 nhánh hành lá, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, một ít hạt tiêu, 3 lát gừng, 1 chút muối, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 ít tinh bột khoai lang, 1 ít nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ, chia đôi phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Gừng và tỏi băm nhỏ.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 1

Bước 2: Xay thịt

Sau đó rửa sạch thịt lợn và thái thành từng lát mỏng rồi cho vào máy xay thịt, thêm gừng vào xay nhuyễn cùng. Cho thịt xay ra bát.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 3

Bước 3: Xay củ sen

Củ sen rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vuông, cho vào máy xay để xay vụn.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 4

Bước 4: Ướp thịt

Cho phần thịt đã xay ướp với chút muối, chút tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn và chút hành lá.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 5

Cuối cùng cho củ sen vào trộn đều.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 6

Bước 5: Hấp thịt

Đun sôi một nồi nước có vỉ hấp có bôi chút mỡ hoặc dầu ăn để chống dính. Sau khi nước sôi, bạn xoa một ít nước lên tay, lấy một lượng thịt vừa đủ ra, viên thành những viên tròn to. Làm tương tự cho đến hết.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 7

Đặt các viên thịt lên giá hấp. Đậy vung và hấp trong khoảng 15 phút.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 8

Bước 6: Sốt thịt viên

Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng. Sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho nước tương, dầu hào và một bát nhỏ tinh bột nước (hòa 1 thìa tinh bột khoai lang với 1 bát con nước) vào rồi đun sôi.

Cuối cùng cho thịt viên đã hấp chín vào, khi nước súp sệt lại, đảo đều rồi tắt bếp.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 9

Cho thịt viên ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 10

Món thịt viên củ sen hấp sốt kiểu này đậm đà, thơm ngon lại có chút lạ miệng, đảm bảo cả nhà ăn không biết chán.

Thịt lợn viên tròn với củ này rồi hấp và sốt dầu hào, cả nhà ăn không ngừng gắp - 11

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/thit-lon-vien-tron-voi-cu-nay-roi-hap-va-sot-dau-hao-ca-nha-an-...

2 củ quả này xào chung với nhau vừa ngon lại bổ, chẳng cần thịt vẫn thấy ngon
Giản dị, dễ làm những món xào này đảm bảo cả nhà ăn tuần 2-3 lần vẫn không thấy chán.

Món ngon mỗi ngày

Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày