Thực đơn cơm chiều giản dị mà ngon

Bữa cơm này tuy đơn giản nhưng rất dễ ăn, nhất là trong những ngày nắng nóng như thế này!

CÁ THÁC LÁC VIÊN SỐT MAYONNAISE CHIÊN XÙ

Thì là cắt rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, bằm nhỏ. Cho các nguyên liệu như thịt cá thác lác, giò sống, thì là, ớt (nếu bé không ăn được cay thì không dùng ớt) vào 1 cái bát tô, thêm các gia vị như tiêu, bột nêm vào và dùng thìa quết cho thật nhuyễn.

Đeo găng tay, thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa lấy một thìa cá đặt lên lòng bàn tay, ấn dẹt ra, cho nhân sốt mayonnaise vào giữa, rồi vo tròn lại, lăn qua cháo ăn liền hoặc bột chiên xù. Để có thể dễ viên bạn có thể cho sốt mayonnaise vào ngăn đá cho đông lại.

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già thả cá vào chiên chín vàng với lửa vừa. Chả Cá chín vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó bày ra đĩa. Món này ăn nóng cùng với tương cà/tương ớt rất ngon.

SALAD DƯA LEO CÀ CHUA BI

Dưa leo, cà chua bi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30', sau đó vớt ra để ráo. Dưa leo gọt vỏ, xắt miếng vuông. Cà chua bi bổ đôi.

Dưa leo, cà chua bi bầy ra đĩa, khi ăn dưới nước trộn salad vào và trộn đều là được. Nước trộn salad được pha từ dấm, đường, xíu muối, tiêu và thêm 1 thìa dầu ôliu hay dầu mè.

ĐẬU CÔ VE XÀO

Đậu cô ve cắt 2 đầu, tước xơ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20' sau đó vớt ra để ráo, xắt lát chéo.

Bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu ăn, hành tím bằm nhỏ vào phi thơm, cho đậu vào xào chín, nêm nếm vừa miệng. Tắt bếp thêm chút hành lá xắt khúc đảo đều tay, cho ra đĩa rắc xíu tiêu là được.

CANH TRỨNG CÀ CHUA

Cà chua rửa sạch, bổ đôi sau đó xắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch bằm nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Đập trứng ra bát, nêm chút gia vị, đánh cho thật kỹ.

Bắc nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn, hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào kỹ. Cà chua nhừ thì cho nước vào đun sôi, nêm nếm vừa miệng. Co trứng vào nồi nước đang sôi, dùng đũa khuấy thật nhanh theo một chiều. Khi canh sôi trở lại, tắt bếp, cho hành lá đã xắt nhỏ ở trên vào là được.