Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình

Ngày 04/03/2020 00:44 AM (GMT+7)

Bí đao thường thường chỉ được dùng nấu canh hoặc xào trong những bữa ăn thông thường, không được coi là món cao lương mỹ vị. Nhưng nó có đủ tiêu chuẩn "sang chảnh" hay không, thực ra phần nhiều phụ thuộc vào tài biến hóa của các bà nội trợ.

Nguyên liệu:

- Bí đao: 1 quả  to, cà rốt: nửa củ, thịt băm: 50gr, mộc nhĩ: 4 tai.

- Gia vị, dầu hào, rượu trắng, hành hoa.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế bí đao

Dù không dùng hết 1 quả bí đao to, nhưng bí đao to giúp bạn dễ dàng thái miếng để có được những lát bí to bản, do đó, hãy chọn quả to nhất có thể.

Bí đao gọt bỏ, rửa sạch, thái thành những lá mỏng khoảng 1 -2mm hình chữ nhật.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 3

Bước 2: Chần bí đao

Đun sôi nồi nước và chần qua bí đao trong thời gian 30 giây. Lưu ý không nhúng bí đao vào nước sôi quá lâu vì sẽ làm bí bị mềm, khó thực hiện các bước tiếp theo.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 4

Bước 4: Chuẩn bị phần nhân

- Mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 5

Trộn đều thịt băm, nấm và cà rốt với nhau cùng 1 thìa rượu trắng. Nêm nếm gia vị và dầu hào sao cho vừa miệng.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 6

Bước 5: Cuốn bí

- Trải miếng bí lên một bề mặt phẳng.

- Nắm 1 phần nhân nhỏ đặt lên bí và cuộn tròn lại như quấn nem.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 7

Bước 6: Hấp cách thủy bí

- Đặt tất cả những miếng bí đao đã cuốn lên đĩa, đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 8

Bước 7: Chế nước sốt

Khéo léo chắt lấy phần nước tiết ra ở đĩa bí đao, đổ vào một nồi nhỏ. Thêm dầu hào và đun sôi để có nước sốt sền sệt, sau đó rưới đều lên phần bí đã cuộn.

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 9

Vợ đảm làm nem pha lê bí đao đãi khách, ai cũng ngỡ ăn món cung đình - 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/vo-dam-lam-nem-pha-le-bi-dao-dai-khach-ai-cung-ngo-an-mon-cung-di...

Ngon cơm với củ cải cuộn thịt hấp
Món củ cải cuộn thịt hấp thơm ngon, thanh nhẹ đảm bảo rất hợp với bữa cơm mùa hè.
Theo Lam Ngọc (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày