Mọi loại quả chua chua, chát chát sẽ trở nên ngon hoàn hảo khi được chấm với muối ô mai có vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng này!
Chuẩn bị:
- 200gr muối tinh (hoặc muối hạt)
- 50gr ô mai mơ, 1/2 bát nhỏ nước ô mai ngâm (hoặc nước mơ ngâm đường), 2 thìa nhỏ ớt xay (hoặc ớt bột), 100gr đường trắng.
Cách làm:
Bước 1: Ô mai quả bỏ hạt, thái nhỏ sau đó đem xay nhuyễn.
Bước 2: Tiếp theo, đổ nước ngâm ô mai (hoặc nước mơ ngâm) vào.
Cho muối vào chảo đặt lên bếp và rang cho muối khô, đảo đều tay để muối khô đều không bị cháy.
Bước 3: Tiếp theo, cho hết các thành phần đường, ớt, ô mai xay vào chảo và đun lửa vừa phải. Đảo liên tục để cho hỗn hợp khô lại (bạn có thể thêm muối nếu hỗn hợp bị loãng quá).
Hỗn hợp muối ô mai sau khi được kết tinh bột lại phù hợp việc chấm các loại quả. Muối ô mai có mùi thơm của ô mai mơ, vị mặn ngọt dịu khi kết hợp cùng các loại quả chua, chát rất phù hợp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm muối ô mai!
