Lần này, nàng dâu lăng xăng phụ bếp khi mẹ ruột Hoàng Bách làm món bún đặc sản quê mình.
Bà xã xinh đẹp của nhạc sĩ Hoàng Bách là một trong số những hot mom đảm đang được nhiều chị em trên mạng xã hội theo dõi. Thi thoảng, cô lại chia sẻ những video, công thức nấu nướng được đông đảo cư dân mạng học hỏi. Tuy nhiên, Đoàn Thanh Thảo vẫn chưa phải là "bếp trưởng" trong nhà. Vị trí này thuộc về mẹ chồng của cô!
Mới đây, vợ nam nhạc sĩ khoe "tô bún cá chị An Nam Định" với đầy đủ công thức bí truyền. "Chị An Nam Định" là cách dí dỏm cô gọi mẹ chồng hơn 80 tuổi của mình. Người đẹp miền Tây còn chia sẻ: "Đã hứa rồi nên nay lên clip nấu món bún đặc sản quê chồng cho cả nhà đây. Mà có điều bếp trưởng hông phải tui, nay tui chỉ làm phụ bếp thôi ạ. Cả nhà cùng xem và lưu lại công thức để nấu thử nhé".
XEM VIDEO: Vợ Hoàng Bách cùng mẹ chồng vào bếp làm món bún cá trắm đặc sản quê ông xã.
Rất nhiều người đã ngưỡng mộ và "ghen tị" trước khoảnh khắc ấm áp của mẹ chồng - nàng dâu cùng vào bếp, cựu người mẫu được mẹ chồng chiêu đãi món ngon. Đoàn Thanh Thảo cũng tấm tắc khen mẹ chồng mình: "Mẹ chồng số 2 không ai dám nhận số 1 nhá".
Đoàn Thanh Thảo gọi món ăn của mẹ chồng là "bún cá của cô gái Nam Định".
Mẹ Hoàng Bách liên tục cười khi được con dâu giới thiệu.
Về phía Hoàng Bách, khi vợ chia sẻ video, anh nhìn mà muốn "về nhà ngay". Sau món bún cá trắm, mẹ và vợ lại có món bún giả cầy cũng là một đặc sản của miền Bắc để nam nhạc sĩ cùng gia đình thưởng thức khi đang sống tại miền Nam.
Đoàn Thanh Thảo khen mẹ chồng với bạn bè khi được chiêu đãi món ngon.
Hoàng Bách muốn về nhà ngay trước cảnh mẹ và vợ vào bếp.
Chi tiết quá trình làm bún cá trắm của mẹ ruột Hoàng Bách khi vào bếp cùng con dâu như sau:
Nguyên liệu:
Cựu người mẫu đã mua tất cả các nguyên liệu theo công thức của mẹ chồng để làm bún cá trắm Nam Định.
Mẹ chồng dặn mua cá trắm đen nhưng đi hết chợ không có nên cô phải mua cá trắm trắng, tuy nhiên mẹ chồng nói bà vẫn sẽ làm ngon.
Cá trắm sau khi làm sạch, cắt miếng. Một phần thì ướp cùng hành tím, tỏi, bột ngọt, hạt nêm và một ít nghệ.
Một phần khác của cá trắm thì sẽ trộn với bột chiên giòn.
Ngoài ra còn những nguyên liệu khác là mẻ, me, hành phi.
4 trái cà chua (3 trái để ninh với nước, 1 trái để sau cùng cho đỡ nát).
Rau: Cần nước, hành, thì là.
Cách thực hiện:
- Cá sau khi mua ở chợ đã được làm sạch sơ qua, về nhà mẹ chồng Đoàn Thanh Thảo tiếp tục làm sạch với muối, bà có chiêu là ngâm giấm để thơm và giòn hơn khi chiên.
- Chiên cá cho vàng giòn.
- Phi hành: Bí quyết của mẹ Hoàng Bách là cho một ít bột và muối vào dầu để không bị văng và giòn hành hơn. Không động đũa vào hành phi cho đến khi hành vàng.
- Ninh xương: Xương ống heo ninh nhỏ lửa cho ngọt nước. Vớt bọt để nước trong và sạch. Cho 3 trái cà chua vào nấu cùng sau 1,5h hầm xương ống.
- Tận dụng nước dùng đang sôi để ngâm me.
- Lọc mẻ rồi cho vào nước dùng.
- Rau cần không được cắt dao mà dùng tay vặn để mềm ra. Đây là một chiêu nữa mà mẹ chồng đã chỉ cho Đoàn Thanh Thảo. Cọng tách riêng và lá tách riêng.
- Trái cà chua cuối cùng cắt làm 8 miếng, nấu sau cùng để nó còn nguyên vẹn và đặt lên mặt tô bún cho đẹp.
- Hành cắt riêng cọng, riêng lá.
- Nồi nước dùng mở lửa lớn, trụng các thứ và vớt vào tô. Cuối cùng múc nước dùng vào là xong!
Đoàn Thanh Thảo bày tỏ: "Nghe tên bún cá trắm thì có vẻ hơi khó nấu đúng không? Nhưng khi bà nội làm rồi, Thảo thấy cực kỳ đơn giản luôn. Chỉ cần đủ nguyên liệu là đã thành công 70% rồi, còn lại là do cái tay nêm nếm của bếp trưởng thôi. Nhà mình ăn như thế nào thì mình sẽ nêm như thế đó để hợp khẩu vị với mọi người".
Sau khi món bún cá trắm đã hoàn thành, Đoàn Thanh Thảo gọi chồng vào. Vừa vào bếp, Hoàng Bách đã thưởng ngay cho vợ một nụ hôn. Tuy nhiên khi được bà xã cho biết người cần cảm ơn phải là mẹ thì nam nhạc sĩ đã ngay lập tức đến bên và hôn lên má mẹ ruột. Khung cảnh ngọt ngào ấy làm nhiều người phải ao ước.
