Loại rau này được mệnh danh là “vua các loại rau” vào mùa thu vì đang vào đúng vụ.
Bạn có biết vì sao vào mùa thu con người thường dễ cảm thấy chóng mặt, mệt mỏi, mất ngủ và hay quên không? Rất có thể là do cơ thể đang thiếu axit folic – một loại vitamin nhóm B rất quan trọng cho hệ thần kinh và tuần hoàn máu.
Thật ra, không cần đến viên bổ sung đắt tiền, vì có một loại rau quen thuộc chứa lượng axit folic cao gấp 8 lần táo, đó chính là rau muống, loại rau được mệnh danh là “vua các loại rau” vào mùa thu vì đang vào đúng vụ.
Theo Bản thảo cương mục (từ điển bách khoa của Trung Quốc về dược vật học), rau muống có tính hàn, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và nhuận tràng. Nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy, trong 100g rau muống có tới 78 microgam axit folic, cùng với nhiều vitamin C, canxi, sắt và chất xơ.
Ăn rau muống vào mùa thu có 3 lợi ích lớn. Thứ nhất, rau giúp thanh nhiệt, làm dịu khô táo, rất tốt cho người hay bị khô miệng, khô họng, táo bón hoặc nước tiểu vàng do thời tiết hanh khô. Thứ hai, rau muống bổ máu và an thần, nhờ hàm lượng sắt và axit folic giúp cải thiện thiếu máu, mất ngủ, hay quên và tâm trạng sa sút. Thứ ba, với lượng chất xơ dồi dào, rau muống giúp kích thích nhu động ruột, thông tiện và giải độc, đặc biệt hiệu quả hơn cả chuối trong việc chống táo bón mùa thu.
Đặc biệt, khi mua rau muống ngoài chợ về, bạn hoàn toàn có thể tận dụng phần gốc già để trồng. Không cần sân vườn rộng, bạn hoàn toàn có thể trồng trong chậu hay thùng xốp ở ban công, sân thượng. Chỉ cần trồng vài chậu, bạn sẽ có rau muống ăn quanh năm không hết và ăn được suốt nhiều năm.
Cách trồng rau muống trong chậu bằng giâm cành
Trồng rau muống trong chậu tại nhà là một cách tuyệt vời để vừa có rau sạch ăn quanh năm. Bạn có thể mua hạt giống về trồng, hoặc tận dụng phần gốc rau già thường bị bỏ đi sau mỗi lần đi chợ.
Với phương pháp giâm cành, bạn chỉ cần chọn những gốc rau muống tươi và già, thân không bị dập nát, dài khoảng 10–15 cm, giữ nguyên phần rễ nếu còn. Sau đó, bạn chỉ cần cắm cành vào đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng là được. Sau khi giâm cành, tưới đẫm nước để đất thấm đều và giữ ẩm liên tục trong những ngày đầu.
Rau muống rất dễ trồng, nhưng để rau xanh tốt quanh năm, bạn cần chú ý tới những yếu tố sau:
- Đất và chậu trồng:
Chậu trồng nên là loại có lỗ thoát nước, có thể dùng chậu nhựa, khay xốp hoặc thùng nhựa cũ, sâu khoảng 25–30 cm. Đất trồng cần tơi xốp, giàu dinh dưỡng, bạn có thể trộn đất thịt với phân hữu cơ hoai mục như phân trùn quế hoặc phân bò, thêm một ít tro trấu hay xơ dừa để tăng độ thoáng khí.
- Ánh sáng:
Rau muống là loại cây ánh sáng nhẹ, vì vậy bạn nên đặt chậu nơi có nắng buổi sáng hoặc nắng nhẹ trong ngày, tránh nắng gắt giữa trưa.
- Tưới nước:
Rau muống là loại rau ưa nước. Mỗi ngày nên tưới 2 lần vào sáng sớm và chiều mát để đất luôn ẩm. Lưu ý, giữ cho đất luôn ẩm nhưng không ứ nước, vì rau muống dễ bị thối gốc khi ngập úng lâu ngày. Vào những ngày thời tiết nắng nóng, bạn có thể phun sương để giữ độ mát cho cây.
- Bón phân:
Sau khi trồng khoảng một tuần đến 10 ngày, khi cây bắt đầu ra lá non, bạn có thể bổ sung thêm phân hữu cơ hoai mục hoặc dùng nước vo gạo pha loãng tưới vào gốc để rau xanh tốt và nhanh lớn.
- Thu hoạch:
Khi cây cao khoảng 25–30 cm, bạn có thể thu hoạch bằng cách tỉa ngọn, chừa lại phần gốc từ 5–10 cm. Chỉ sau khoảng 10–15 ngày, rau sẽ mọc mầm mới rất nhanh và bạn có thể tiếp tục thu hoạch đợt sau. Nếu trồng vài chậu luân phiên nhau, bạn sẽ có rau muống tươi để ăn liên tục mà không cần phải mua ngoài chợ.
