Đây là những món ăn có giá hàng trăm triệu đồng mà đôi khi có tiền bạn cũng khó có thể thưởng thức vì độ hiếm của chúng.
8. Giấm balsamic truyền thống - từ 46.3 triệu đồng/lít
Giấm balsamic truyền thống (aceto balsamico tradizionale) được sản xuất ở Ý với số lượng rất hạn chế và chỉ làm từ nho địa phương. Nho được ép lấy nước ép chiết xuất sau đó được đun sôi trong ít nhất 12 giờ, sau đó được đổ vào một thùng lớn với men giấm, và được lưu trữ trong 1 năm. Sau đó, giấm sẽ được lên men trong vài năm và trong nhiều thùng khác nhau, được làm từ các loại cây khác nhau. Mỗi năm, mỗi thùng mới sẽ nhỏ hơn vì một lượng nhất định sản phẩm sẽ bay hơi tự nhiên. Loại giấm này chỉ có thể được coi là đã hoàn thiện sau 12 năm và đó sẽ là phiên bản rẻ nhất của sản phẩm này. Thời điểm giấm ngon nhất bắt đầu từ khi ngâm được 25 năm trở lên.
7. Nấm cục trắng từ Alba - từ 139 triệu đồng/kg
Tổng cộng có 9 loại nấm cục ăn được mọc ở Ý và nấm cục trắng, đặc biệt là những loại nấm được tìm thấy ở khu vực không xa thị trấn Alba, là những loại có giá trị nhất. Nấm cục trắng đặc biệt hiếm vì chúng không có lớp vỏ bên ngoài và trở nên mỏng manh và dễ bị tổn thương trước sự thay đổi của thời tiết. Ngoài ra, những cây mọc gần thị trấn nói trên có một hương vị độc đáo do thành phần của đất, theo một cách nào đó, có ảnh hưởng tích cực đến loại nấm kỳ lạ này.
Nấm cục trắng có “mùi” tinh tế và hương vị cân bằng, vì vậy nó được sử dụng trong các món ăn tinh tế nhất, nhưng hiếm và đắt hơn. Đó là lý do tại sao các nhà hàng sử dụng nấm cục đen... vẫn tốt nhưng ngon hơn và rẻ hơn.
6. Mật ong Peri Bali - từ 162.2 triệu đồng/kg
Mật ong Peri Bali đắt không phải vì nó hoàn toàn tự nhiên, mà vì nó được lấy từ các vách đá của một hang động ở núi Saricayir Dagi. Để có được món ngon này, cần phải có sự trợ giúp của những người leo núi chuyên nghiệp vì tổ ong nằm ở độ cao lớn. Không quá 17kg được thu hoạch mỗi năm, và thậm chí số lượng này không ổn định và phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.
5. Dưa Yubari King - từ 232 triệu đồng/kg
Yubari King là một loại dưa đỏ lai chỉ mọc ở tỉnh Shizuoka, miền trung Nhật Bản. Các quả dưa cần được chăm sóc liên tục. Ngoài việc chăm sóc kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn, mỗi quả trong số chúng còn được bọc trong một loại giấy đặc biệt khi chúng lớn lên để duy trì kiểu lưới hoàn hảo. Sau đó chúng được xoa bóp và đánh bóng bằng tay hàng ngày. Chỉ những quả dưa trông hoàn mỹ và chứa một tỷ lệ đường nhất định mới được xếp vào loại cao cấp, và đó thường chỉ là một quả dưa trong số 1.000 quả. Đó chính là loại dưa sẽ được bán trên thị trường với tên gọi Yubari King.
4. Tổ yến - lên đến 232 triệu đồng/kg
Yến sào đã được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc trong hơn 400 năm. Chúng được cho là cực kỳ có lợi cho sức khỏe, vì nước bọt của chim yến rất giàu sắt, canxi, magiê và kali. Những tổ yến đắt tiền nhất có màu đỏ bão hòa. Chúng chỉ có thể được tìm thấy trong các hang động có nhiều khói nitơ. Yến khô khi ngâm và hấp cách thủy sẽ tan một phần và trở nên sền sệt.
3. Nho Ruby Roman - 303 triệu đồng/kg
Ruby Roman là loại nho trải qua quá trình tuyển chọn kỹ lưỡng nhất trước khi xuất bán. Chỉ những chùm có trọng lượng không dưới 700gr mới được tung ra thị trường, mỗi quả trong những chùm nho này sẽ nặng không dưới 20gr và chứa hơn 18% đường. Bằng cách mua một chùm nho, bạn sẽ được đảm bảo chỉ nhận được những quả mọng to và ngọt. Đồng thời bạn sẽ phải trả rất nhiều tiền cho những quả nho thượng hạng này.
Câu hỏi lớn nhất của những người tò mò về loại quả này là chúng có hạt không?
2. Đông trùng hạ thảo - từ 417 triệu đồng/kg
Đông trùng hạ thảo còn được gọi là yartsa gunbu hoặc Cordyceps Sinensis. Những loại nấm nhỏ bé, không lớn hơn que diêm này ký sinh trên một loại côn trùng nhất định sống trong một khu vực hạn chế nghiêm ngặt - vùng núi cao của Tây Tạng. Không thể lây nhiễm nhân tạo cho ấu trùng với loại nấm quý giá này, đó là lý do tại sao nó phải được tìm kiếm trong tự nhiên. Đông trùng hạ thảo được coi là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu trong y học Trung Quốc. Nó được sử dụng trong thực phẩm như một gia vị cho vịt hoặc gà và như một loại thuốc kích thích tình dục.
Hãy tìm hiểu về đông trùng hạ thảo nếu bạn muốn thấy một cái gì đó thực sự là lạ và đắt tiền. Nó giống như một chất bổ sung thảo dược hơn là thực phẩm, nhưng một lượng tương đối nhỏ có giá trị hàng trăm triệu đồng.
1. Trứng cá muối Beluga “Almas ”— từ 580 triệu đồng/kg
Loại trứng cá muối này thực sự được ví như vàng không phải chỉ vì giá của nó mà còn vì màu sắc của trứng cá - chúng trông giống như những viên ngọc trai màu be mờ sáng bóng. Trứng cá muối Beluga “Almas” được sản xuất từ trứng của một con cá tầm bạch tạng cái trưởng thành ở độ tuổi 60-100 năm (một con cá tiêu chuẩn cùng loại sẽ trưởng thành ở tuổi 20). Loài cá này được tìm thấy ở phần phía nam của biển Caspi gần Iran, và có rất ít còn lại trong tự nhiên. Hương vị của món ngon này là rất mềm, nhiều dầu và một chút hạt.
Không chỉ hương vị mà còn cả kết cấu và mùi vị mới quyết định giá trị của trứng cá muối. Trong những trường hợp lý tưởng, trứng cá muối có vị mặn, khoáng chất phức tạp giống như nước biển, có thể lấp đầy miệng và thậm chí khứu giác của bạn, đôi khi có vị bùi bùi thoáng qua. Và sau đó là kết cấu, trứng cá muối ngon có các quả cầu nhỏ riêng biệt, nguyên hạt, mỗi quả cầu đều mang lại cảm giác hơi nổ và mềm tan béo ngậy như bơ.
Xem thêm: Phở của Việt Nam lọt top 11 món mỳ nổi tiếng toàn cầu được trang Insider vinh danh
