Là tín đồ bánh tráng, đừng quên thưởng thức những kiểu chế biến đặc biệt này, mỗi cách sẽ cho bạn một hưởng vị khác biệt.
Bánh tráng là món ăn vặt đặc sản Sài Gòn, thu hút thực khách bởi vị dai dai, có khi thêm chút đậm đà của muối ớt, nước xốt hay những phần topping đặc biệt. Bánh tráng Sài Gòn ngày càng có được nâng cấp trong cách chế biến với nhiều biến tấu về hương vị, làm phong phú menu món ăn vặt được làm từ bánh tráng.
Bánh tráng trộn
Nhắc đặc sản ăn vặt Sài gòn không thể không nhắc đến món bánh tráng trộn. Có thể nói ở Sài Gòn dù đi tới đâu, đến bất cứ con đường nào, chúng ta cũng có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong hay những chiếc xe bánh tráng trộn đủ loại.
Bánh tráng trộn Sài Gòn chuẩn vị thơm ngon
Món bánh tráng trộn đúng chất được làm từ bánh tráng phơi sương, cắt thành từng sợi nhỏ. Người ta sẽ trộn cùng với xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhuyễn, rắc thêm chút muối tôm Tây Ninh và vắt quất vào. Thêm một chút mỡ hành phi với đậu phộng và chút tép rang cho hương vị đậm đà hơn. Ngoài ra, món này cũng sẽ được ăn cùng trứng cút luộc và vài sợi khô bò.
Bánh tráng cuốn
Với những thành phần như khô bò, tỏi chiên giòn, quả trứng cút và rau răm được cuốn thành từng cuộn bánh nhỏ, sẽ tạo nên món bánh tráng cuốn hấp dẫn. Mỗi cuộn tầm to khoảng ngón tay cái, ăn kèm với chén nước chấm chuyên dụng sẽ tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Bánh tráng cuốn đậm xốt béo ngậy thơm ngon
Đặc sản ăn vặt này hút khách nhờ những cuốn bánh tráng nhỏ nhắn, gói ghém nhân khô bò, trứng, rau răm rồi quyện đều cùng vị chua ngọt của sốt me. Những cuốn bánh tráng không hề dai, bùi bùi, cay cay lại beo béo tạo nên tổng thể hài hòa. Càng ăn bạn sẽ càng nghiện và cứ muốn gọi thêm mãi.
Bánh tráng nướng
Tại Sài Gòn, bánh tráng nướng đã có mặt từ rất lâu, trở thành món ăn vặt phục vụ mọi lứa tuổi. Món bánh này còn được các bạn trẻ đặt cho cái tên nửa tây nửa ta khá ngộ nghĩnh là “pizza Việt Nam”.
Bánh tráng nướng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích
Bánh tráng nướng Sài Gòn cũng được biến tấu cho hợp với khẩu vị người miền Nam. Sự kết hợp của chiếc bánh tráng giòn cùng các nguyên liệu như: Xúc xích, phô mai, thịt bò… đã tạo nên một món ăn vặt mà ai cũng nên thử một lần.
Bánh tráng nướng mắm ruốc sau khi nướng xong sẽ được cắt ra sẵn thành những khúc nhỏ cho dễ thưởng thức. Bánh tráng giòn xốp, mùi mắm ruốc nướng xông lên thơm nức mũi, bên trong còn có trứng, hành lá và nem cắt sợi, đi kèm là nước chấm vị muối ớt xanh.
Bánh tráng chiên
Bánh tráng chiên nhìn hao hao có vẻ giống bánh tráng nướng nhưng bên trong chỉ có trứng cút, pate bơ, hành, cuộn tất cả lại và chiên lên tạo nên mùi thơm lừng nức mũi. Do được chiên lên nên khi ăn lớp bánh tráng bên ngoài rất giòn, chấm kèm với nước bò ngọt ngọt để tăng độ đậm đà.
Bánh tráng chiên chế biến đơn giản lại thơm ngon
Đây là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, đặc biệt là tín đồ của các món chiên. Tuy được chiên ngập dầu nhưng món này không hề ngấy bởi đã có lớp bánh tráng được chiên giòn bên ngoài. Kể cả không chấm, món này ăn vẫn rất ngon mà nhất định bạn phải nếm thử.
Bánh tráng chấm
Nếu bạn thích sự đơn giản thì hãy ăn bánh tráng chấm nguyên bản, kết hợp với xốt bơ mỡ hành trứng cút. Đây là món ăn vặt cực kỳ phổ biến ở Sài Gòn, xuất hiện ở bất cứ đâu, vì dễ bảo quản, dễ chế biến và có thể ăn bằng tay không lo dầu mỡ.
Bánh tráng chấm là đặc sản hấp dẫn ở Sài Gòn
Bánh tráng chấm sốt bơ mỡ hành trứng cút gồm 1 dĩa bánh tráng và 1 dĩa sốt bơ mỡ hành trứng cút. Lấy ít bánh tráng, chấm 1 ít nước sốt hay lấy muỗng múc thẳng lên miếng bánh tráng đã xé nhỏ, vị béo của bơ và mỡ hành cùng nước sốt khô bò kích thích vô cùng. Món này ngon nhất là nhờ từng loại gia vị tan đều, có độ mặn ngọt chua cay vừa vặn. Bánh tráng dai dai quyện đều cùng sốt càng nhai càng thấy thích.
Tại Sài Gòn không thiếu tiệm bánh tráng nổi tiếng để bạn có thể thưởng thức như: Bánh tráng trộn Chú Viên ở đường Nguyễn Thượng Hiền (Quận 3), bánh tráng trộn “nghệ sĩ” Gia Thịnh nằm trên đường Phạm Văn Đồng ( Thủ Đức) hay bánh tráng cuốn Dì Hồng ở phường 4 (quận 4), bánh tráng kẹp Dì Hoa ở đường Tôn Thất Thuyết (quận 4),... với mức giá chỉ từ 15.000 đến 30.000 đồng/suất, để thỏa sức thưởng thức món ngon từ bánh tráng.
