Ngoài những cách chế biến trứng thông thường, mẹ hãy thử làm trứng đỏ để làm mới khẩu phần ăn của con.
1. Nguyên liệu
- Trứng (gà, vịt ) : 5 quả
- Củ dền đỏ : 200gr
- Dấm táo: 2 ly
- Nước lọc: 2 ly
- Muối: ½ muỗng cà phê
2. Cách làm
Bước 1: Luộc trứng chín kĩ, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho dễ bóc vỏ
Bước 2: Củ dền rửa sạch, thái lát rồi cho vào nồi luộc lấy nước (khoảng chừng 2 bát con nước).
Bước 3: Sau khi đun sôi khoảng chừng 5 phút thấy củ dền ra màu đỏ đậm thì thả trứng luộc vào. Cho thêm dấm, đường, muối sau đó đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
Bước 4: Ngâm trứng trong nước củ dền khoảng 10 giờ. Để ngâm trứng ra đều màu, màu đẹp, mẹ cần ngâm trứng ngập đều trong nước củ dền, vì vậy nên ngâm trong những đồ vật sâu lòng. Đổ trứng xuống bên dưới, sau đó đổ nước củ dền và bã củ dền vào ngâm cùng.
Bước 5: Sau khi ngâm trứng trong nước củ dền một thời gian thấy trứng đã được nhuộm đỏ hoàn toàn thì vớt ra. Dùng một con dao có lưỡi sắc, cắt quả trứng làm đôi theo chiều dọc và làm sạch lưỡi dao sau mỗi lần cắt bằng khăn giấy để tránh làm cho lòng đỏ cũng dính màu.
Bước 6: Dùng thìa lấy hết lòng đỏ ra bát sau đó nghiền nhuyễn. Thêm dầu oliu, nước cốt chanh, muối; trộn hỗn hợp cho đều. Sau đó cho hỗn hợp vào dụng cụ bắt kem và tiến hành trang trí.
Đây là món ăn không khó thực hiện nên mẹ hãy thử làm cho bé yêu. Đảm bảo bé sẽ thích thú với món ăn lạ mắt này.
