PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm

Trong đời sống ẩm thực, có những món ăn ngay chính tay mình làm nhưng vẫn có thể gây bệnh nếu chọn sai cách chế biến, nấu nướng.

Không chỉ là món ăn thanh mát, tào phớ còn có nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, thậm chí có thời gian đây được coi là loại “thuốc tiên” dành cho vua chúa.

Ăn theo "kiểu nhà nghèo” mới là cách ăn khôn ngoan và được các chuyên gia khuyến cáo nên thực hiện thường xuyên vì mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Phụ nữ khi ngoài 30 tuổi cơ thể sẽ dần lão hóa và đó là lý do nhiều người tìm mọi cách để níu giữ thanh xuân. Các chuyên gia cho rằng, một trong những cách để cơ thể trẻ hóa được lâu nhất là...

Việc nhiều người lựa chọn chế độ ăn “nhà giàu” cũng chưa phải là tốt cho sức khỏe, ngược lại nếu quá lạm dụng còn gây hại và dễ mắc bệnh.

Không chỉ với các loại rau, củ mà ngay cả với các loại thịt, cá, hải sản nếu biết cách chế biến cũng sẽ tránh được nguy cơ mắc bệnh tật, đặc biệt là giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa nắng...

Trong bữa ăn hàng ngày đa số các gia đình vẫn sử dụng cơm tẻ thay vì cơm nếp, như vậy liệu cơm tẻ có nhiều dinh dưỡng hơn hay còn vì lý do nào khác.

Dưa chuột rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa hè nắng nóng, tuy nhiên nếu không chú ý khi ăn loại quả này sẽ biến lợi thành hại.

Dù luôn tôn sùng cách ăn uống của người Nhật và cố gắng học theo, thực tế hầu như chẳng mấy người Việt thực hiện được điều đó. 

Khi thức dậy, nhiều người tranh thủ làm việc khác trước khi ăn sáng. Việc làm này không chỉ ảnh hưởng đến dạ dày mà còn dễ gây giảm năng suất lao động.

Không chỉ uống rượu bia, hút thuốc lá mà chế độ ăn hàng ngày không khoa học, hợp lý sẽ gây ảnh hưởng lớn đến chức năng của gan.

Có những thói quen lặp đi, lặp lại hàng ngày nhiều người tưởng rằng là tốt, thế nhưng xét về khía cạnh dinh dưỡng đó lại là một sai lầm cần phải thay đổi càng sớm càng tốt.

Rất nhiều người cho rằng, tim lợn bổ dưỡng hơn thịt lợn vì thế giá thành cao hơn, chế biến được nhiều món hơn, nhất là cho người mới ốm dậy, cần bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, thực tế lại không...

Bánh chưng có đầy đủ các nhóm chất nên cung cấp khá nhiều năng lượng. Tuy nhiên, nếu ăn hợp lý thì không phải vấn đề đáng lo ngại.

Gan ngỗng là món ăn nổi tiếng đắt đỏ trên thế giới nhưng không phải loại gan ngỗng nào cũng có giá trị cao. Tại Việt Nam, loại gan này không được đánh giá cao cả về dinh dưỡng và giá thành.

Khi thịt lợn, mọi người thường ăn cỗ lòng đầu tiên cho nóng sốt và ăn rất nhiều. Điều này liệu có ảnh hưởng đến sức khỏe? Thắc mắc trên sẽ được PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện...

Canh măng là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng nếu ăn không đúng cách và hợp lý sẽ để lại hậu quả nặng nề với sức khỏe, thậm chí phải nhập viện cấp cứu.

Nhiều người mắc bệnh thận gặp phải sai lầm nghiêm trọng khi cho rằng ăn cật bổ thận. Việc ăn thận lợn khi đang mắc bệnh có thể sẽ làm bệnh càng trầm trọng hơn.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, chế độ dinh dưỡng khi mang thai rất quan trọng bởi nó là cơ sở cho sự phát triển thể chất cũng như trí não...