Cá chạch vốn là loại cá nước ngọt quen thuộc, thường xuất hiện trong những bữa cơm dân dã. Loại cá này còn được xem là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhờ đặc tính thanh lành và dễ chế biến. Từ xưa, nhiều gia đình đã tin dùng cá chạch như món ăn bồi bổ, giúp cơ thể thêm dẻo dai và khỏe mạnh.
1. Bảo vệ trái tim, điều hoà huyết áp
Cá chạch chứa hàm lượng omega-3 phong phú, giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, tác nhân chính gây xơ vữa động mạch. Nhờ đó, việc ăn cá chạch thường xuyên có thể góp phần làm sạch mạch máu, ngăn ngừa các biến chứng tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.
Không chỉ vậy, lượng kali dồi dào trong cá còn hỗ trợ điều hòa huyết áp tự nhiên, rất hữu ích cho những người có nguy cơ tăng huyết áp. Ngoài ra, sự kết hợp của vitamin E, kẽm và selenium trong cá đóng vai trò như các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ thành mạch khỏi tổn thương và giảm hình thành cục máu đông.
Loài cá quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)
2. Bổ não, cải thiện trí nhớ
Một điểm cộng lớn của cá chạch là chứa nhiều DHA và EPA có lợi trong việc nuôi dưỡng não bộ. Với trẻ nhỏ, những chất này hỗ trợ hình thành tế bào thần kinh, cải thiện khả năng học tập và ghi nhớ. Ở người trưởng thành, đặc biệt là người cao tuổi, DHA và EPA đóng vai trò phòng ngừa suy giảm trí nhớ, giảm nguy cơ mắc Alzheimer và các bệnh thoái hóa thần kinh khác. Không chỉ vậy, omega-3 trong cá chạch còn giúp cải thiện tâm trạng, hỗ trợ giảm căng thẳng, lo âu và mang lại giấc ngủ sâu hơn. Vì thế, thêm cá chạch vào chế độ ăn là cách đơn giản để nuôi dưỡng não bộ khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn.
3. Sáng mắt, ngừa thoái hoá điểm vàng
Ít ai nghĩ rằng một loại cá nhỏ bé như cá chạch lại có khả năng bảo vệ thị lực. Thực tế, cá chạch chứa lượng vitamin A cao, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lớp tế bào võng mạc, giúp mắt nhìn rõ trong điều kiện thiếu sáng. Đây là lý do cá chạch rất tốt cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển thị lực.
Ngoài ra, omega-3 còn giúp chống viêm, giảm khô mắt và bảo vệ mắt trước tác động của ánh sáng xanh từ máy tính, điện thoại. Việc ăn cá chạch thường xuyên còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc thoái hoá điểm vàng, đục thuỷ tinh thể, hạn chế suy giảm thị lực ở người cao tuổi.
Ăn cá chạch thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt (Ảnh minh hoạ)
4. Hỗ trợ hệ tiêu hoá
Cá chạch được xem là thực phẩm “nhẹ bụng” nhờ chứa protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa hơn so với nhiều loại thịt đỏ. Chất béo trong cá chủ yếu là chất béo lành mạnh, không gây cảm giác đầy bụng hay khó tiêu sau bữa ăn.
Trong các bữa ăn hằng ngày, bạn có thể thay thế thịt đỏ bằng cá chạch vài lần mỗi tuần cũng là lựa chọn hợp lý để giảm gánh nặng cho hệ tiêu hoá. Đặc biệt, cá chạch phù hợp cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc những ai có hệ tiêu hoá nhạy cảm. Đây là loại thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ hấp thụ, giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn. Tuy nhiên, nên ăn một lượng vừa đủ, ăn quá nhiều cá chạch có thể gây dư thừa đạm và purin, dễ tăng nguy cơ gout.
5. Đẹp da, chống lão hoá
Cá chạch không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong mà còn giúp làm đẹp từ bên ngoài. Hàm lượng vitamin E trong cá có tác dụng nuôi dưỡng và cấp ẩm cho da, hạn chế tình trạng khô ráp, bong tróc khi thời tiết thay đổi.
Song song đó, omega-3 trong cá chạch giúp cân bằng dầu, duy trì độ đàn hồi và làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn. Khi kết hợp cùng các chất chống oxy hóa tự nhiên, cá chạch có công dụng như một loại mỹ phẩm từ thiên nhiên, giúp làn da sáng mịn, tươi trẻ và chống lại quá trình lão hóa.
6. Tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm
Cá chạch giàu kẽm, selenium và các loại vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch. Những dưỡng chất này giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống lại sự tấn công của vi khuẩn, virus. Bên cạnh đó, omega-3 trong cá chạch có đặc tính kháng viêm tự nhiên, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính liên quan đến viêm kéo dài như viêm khớp, viêm dạ dày hay bệnh tim. Với những người hay ốm vặt nên khoảng 150-200g cá chạch mỗi lần, duy trì 2-3 bữa cá mỗi tuần, cá chạch là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn, giúp cơ thể khỏe mạnh và ít bệnh tật hơn.
Cá chạch lành tính nên rất phù hợp với những người có hệ tiêu hoá yếu hoặc những người vừa ốm dậy (Ảnh minh hoạ)
