Giống cà chua lạ mắt này được ưa chuộng nhờ màu sắc nâu sẫm độc đáo, vị ngọt thanh dễ ăn và giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích với sức khỏe
Cà chua socola là một loại nông sản độc đáo, được nhiều người săn đón nhờ màu sắc lạ mắt và hương vị ngọt thanh khác biệt. Loại cà chua này có nguồn gốc từ Nga và được trồng thành công tại Lâm Đồng trong vài năm gần đây, nhanh chóng trở thành hàng hot trên thị trường nhờ vẻ ngoài bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao.
Tên gọi của quả xuất phát từ đặc điểm màu sắc vỏ chứ không phải do vị giống với socola.
Quả cà chua socola có kích thước nhỏ nhắn, đường kính chỉ khoảng 1,5 cm, nổi bật với lớp vỏ màu nâu đậm như socola. Cũng chính vì màu sắc đặc trưng này mà chúng có tên gọi đặc biệt. Tuy có tên là socola nhưng hương vị của quả này không giống socola, mà là vị ngọt thanh nhẹ, ít chua, mọng nước và có mùi thơm dịu. Chúng thường được dùng như trái cây ăn tươi, làm salad hoặc nước ép, tạo nên cảm giác sang trọng, đẹp mắt cho món ăn.
Giống cà chua socola có hương vị ngọt thanh rất đặc biệt, không chua, mọng nước.
Chị Loan (ở Lâm Đồng) cho biết, cà chua socola bắt đầu cho trái sau khoảng 6 tháng trồng. Cây có thể nhân giống bằng hạt hoặc cây con, thích hợp với phương pháp trồng trong nhà kính. Trong quá trình chăm sóc, người trồng cần thường xuyên tỉa bỏ nhánh phụ, lá già để cây phát triển thông thoáng và cho trái đều. So với các giống cà chua thông thường, cà chua socola có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, đặc biệt là bệnh héo xanh – một loại bệnh phổ biến ở cây cà chua.
Trên thị trường, cà chua socola được bán với giá khoảng 120.000 đồng/kg. Dù giá không rẻ nhưng loại quả này thường xuyên cháy hàng do sản lượng còn ít và nhu cầu cao. Người tiêu dùng, đặc biệt là các chị em nội trợ, ưa chuộng loại cà chua này vì có thể dùng ăn sống, làm salad, nước ép hoặc trang trí món ăn. Theo chị Loan, cà chua socola có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khá lâu mà vẫn giữ nguyên độ ngon ngọt.
Cà chua socola thường dùng để ăn sống như các món salad.
Tại miền Tây, ông Tấn Phong (An Giang) là một trong những người tiên phong trồng thử nghiệm giống cà chua socola trong nhà kính. Ông cho biết năng suất tuy chưa cao bằng giống bản địa nhưng chất lượng trái vượt trội: màu sắc đẹp, hương vị ngọt thanh và thời gian bảo quản lâu. Đây cũng là điểm mạnh giúp cà chua socola có tiềm năng phát triển thành sản phẩm nông nghiệp giá trị cao.
Bên cạnh vẻ ngoài lạ mắt, cà chua socola còn chứa nhiều vitamin A, C, sắt và kali, có tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ hệ tim mạch giống như cà chua thông thường.
Dưới đây là những tác dụng của cà chua với sức khỏe:
Tốt cho tim mạch
Bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Nhiều nghiên cứu cho thấy người có nồng độ lycopene và beta-carotene trong máu thấp thường có nguy cơ cao bị đau tim và đột quỵ. Việc bổ sung lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong cà chua – giúp làm giảm lượng cholesterol LDL (loại “cholesterol xấu”), từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.
Cà chua còn giúp giảm viêm, chống lại tình trạng căng thẳng oxy hóa và bảo vệ lớp lót bên trong mạch máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Những yếu tố này đều góp phần quan trọng trong việc duy trì một hệ tim mạch khỏe mạnh.
Giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là tình trạng các tế bào phát triển và lan rộng không kiểm soát. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm, cà chua được xem là “đối thủ” tự nhiên của nhiều loại ung thư. Các nghiên cứu khoa học cho thấy việc ăn cà chua thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày.
Đặc biệt, hàm lượng carotenoid cao trong cà chua cũng có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư vú, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh lâu dài.
Tăng cường thị lực
Cà chua rất giàu vitamin A và C – hai dưỡng chất thiết yếu giúp phòng ngừa bệnh quáng gà và cải thiện thị lực. Vitamin A hỗ trợ bảo vệ điểm vàng của mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, cà chua còn chứa lutein, lycopene và zeaxanthin – các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và tia UV.
Ổn định đường huyết
Cà chua có hàm lượng carbohydrate thấp, kết hợp với lượng chất xơ và khoáng chất crom dồi dào, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Nhờ vậy, việc đưa cà chua vào khẩu phần ăn hằng ngày có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giúp xương chắc khỏe
Với lượng vitamin K và canxi tự nhiên, cà chua hỗ trợ tăng cường độ chắc khỏe cho xương, đồng thời giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp như loãng xương – đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi.
Làm đẹp da
Từ lâu, cà chua đã được sử dụng rộng rãi trong các phương pháp làm đẹp tự nhiên. Nhờ chứa nhiều lycopene và các hợp chất thực vật quý giá, cà chua giúp bảo vệ da trước tác hại của ánh nắng mặt trời, giảm cháy nắng và làm dịu da.
Một nghiên cứu cho thấy, những người bổ sung 40g bột cà chua (tương đương 16mg lycopene) kết hợp dầu ô liu mỗi ngày trong 10 tuần có thể giảm tới 40% mức độ cháy nắng. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cà chua còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho làn da tươi trẻ và rạng rỡ.
Hỗ trợ giảm cân
Cà chua là thực phẩm “vàng” trong chế độ ăn kiêng lành mạnh vì chứa ít chất béo, gần như không có cholesterol và giàu chất xơ, nước. Ăn cà chua giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách tự nhiên, hiệu quả.
