Sức đề kháng rất quan trọng để trẻ chống lại những tác nhân gây bệnh, vì vậy việc bổ sung thực phẩm lành mạnh, cũng như tránh sử dụng những thực phẩm gây suy giảm miễn dịch là điều các phụ huynh cần phải thực hiện hằng ngày.
Sức đề kháng hay hệ miễn dịch của trẻ là hàng rào bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại như virus, vi khuẩn và các loại nhiễm trùng. Cho đến nay, dù không có loại thực phẩm hoặc chất bổ sung nào có thể ngăn ngừa bệnh tật hoàn toàn, nhưng chế độ ăn uống lành mạnh lại đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ tăng sức đề kháng. Bên cạnh những thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng, cũng tồn tại một số loại có khả năng làm suy giảm hệ miễn dịch nếu tiêu thụ quá mức.
Dưới đây là top những thực phẩm nên ăn giúp trẻ tăng sức đề kháng:
- Trái cây: Không phải thực phẩm đắt tiền, giàu protein mới giúp trẻ tăng sức đề kháng, mà những thực phẩm đơn giản, sẵn có trong vườn nhà như các loại trái cây cũng giúp trẻ tăng đề kháng rất tốt. Theo các chuyên gia, để trẻ có đề kháng vững vàng, hãy ưu tiên bổ sung các loại trái cây có múi như cam, quýt, bưởi hay các loại quả mọng, táo, lê là tốt nhất.
Hãy bổ sung vào mỗi bữa ăn hằng ngày của con trẻ và nên ưu tiên ăn đủ và ăn hết khẩu phần. Cách ăn trái cây tốt nhất là nhai từng miếng trái cây sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn là cho uống nước ép hay sinh tố trái cây. Theo đó, lợi ích của trái cây có được là nhờ phần chất xơ phong phú và lượng vitamin dồi dào có trong các loại quả. Trong khi đó, nước trái cây chế biến sẵn chắc chắn bị mất đi phần lớn vitamin tự nhiên và có thể chứa nhiều đường, gây hại cho sức khỏe. Để tăng đề kháng cho trẻ, nên cho trẻ ăn trái cây trực tiếp.
Các loại trái cây và rau xanh rất tốt để tăng đề kháng cho trẻ. Ảnh minh họa.
- Rau xanh: Cùng với trái cây, rau xanh là “bộ đôi” thực phẩm cung cấp cho trẻ nguồn vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa và nước. Các chất dinh dưỡng phong phú trong các loại rau xanh giúp bảo vệ trẻ chống lại các bệnh mạn tính không lây và các virus, vi khuẩn do chứa nhiều khoáng chất.
Để tăng đề kháng cho trẻ, nhất là trong mùa lạnh, các phụ huynh hãy cho trẻ ăn rau theo mùa như rau họ cải, các loại củ quả có màu sắc sặc sỡ như ớt chuông, cà rốt. Các nghiên cứu cho thấy, các loại rau họ cải như bông cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, nó cũng có một lượng vitamin dồi dào bao gồm cả vitamin C. Bông cải xanh là một trong những thực phẩm tăng cường miễn dịch tốt nhất cho trẻ em, vì vậy hãy bổ sung thường xuyên cho trẻ.
Ngoài ra, không nên quên các loại gia vị và rau gia vị sẵn có trong vườn nhà như hành, tỏi, húng quế, bạc hà, lá hẹ… vì chúng chứa nhiều kháng sinh tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Lưu ý, dù rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng chúng khá nghèo nàn về mặt năng lượng, chất béo. Do vậy, khi bổ sung rau cho trẻ vẫn nên cho trẻ ăn đa dạng thực phẩm từ các nguồn chất đạm, chất béo và tinh bột lành mạnh khác.
- Sữa và các thực phẩm giàu kẽm: Sữa được ví như “siêu thực phẩm” vì có nhiều lợi ích với sức khỏe, đặc biệt là nâng bật hệ miễn dịch đường tiêu hóa, giúp trẻ tăng sức đề kháng từ bên trong. Ngoài sữa, phụ huynh cũng nên bổ sung thực phẩm giàu kẽm vào chế độ ăn cho trẻ. Các nghiên cứu cho thấy, kẽm còn giúp tăng tính bền thành mạch và màng tế bào, nâng cao chức năng hệ miễn dịch. Khi cơ thể thiếu kẽm không chỉ làm cho bé biếng ăn mà còn dẫn tới khô da, rụng tóc và suy giảm miễn dịch.
Thực phẩm giàu kẽm và sữa giúp tăng miễn dịch bền vững cho trẻ. Ảnh minh họa.
Các thực phẩm giàu kẽm cần bổ sung cho trẻ như chế phẩm từ sữa, gan, trứng gà, đặc biệt là nấm. Theo các chuyên gia, nấm không chỉ giàu chất béo mà còn mà còn chứa lượng lớn ergosterol có thể chuyển hóa thành vitamin D hỗ trợ tốt trong việc tăng sức đề kháng. Do đó, việc bổ sung nấm vào thực đơn của bé sẽ giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ bé khỏi sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh.
Ngoài một số có lợi, giúp tăng đề kháng cho trẻ, dưới đây là một số thực phẩm nên tránh để trẻ không bị suy giảm miễn dịch:
- Thức ăn có hàm lượng natri cao: Khi trẻ sử dụng quá nhiều đồ ăn mặn như xúc xích, đồ chế biến sẵn, đồ muối chua… sẽ khiến lượng natri dư thừa, điều này làm gia tăng quá trình viêm trong cơ thể và làm thay đổi cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Việc ăn nhiều muối vượt mức khuyến cáo được xem là yếu tố nguy cơ đối với sức khỏe miễn dịch.
- Đồ chứa nhiều đường: Đây là nhóm thực phẩm, đồ ăn trẻ vô cùng yêu thích vì mang lại cảm giác sảng khoái, hảo vị cho trẻ. Đó là các loại nước ngọt, bánh kẹo, kem… nhưng các đồ ăn, uống chứa nhiều đường sẽ làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột và gây viêm mạn tính. Viêm lâu dài khiến hệ miễn dịch phải hoạt động quá sức và giảm sút khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh mới.
Các thực phẩm chiên rán và đồ ngọt khiến trẻ suy giảm miễn dịch nhanh. Ảnh minh họa.
Thức uống có đường thường chứa nhiều calo rỗng, góp phần vào tình trạng thừa cân, béo phì đồng thời tạo áp lực lên tim mạch và cơ quan nội tạng. Thay bằng đồ ăn, đồ uống có đường hãy cho trẻ dùng nước lọc, trà thảo mộc, nước ép tươi hoặc trái cây tươi là tốt nhất.
- Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ: Các loại đồ chiên rán trẻ cũng rất yêu thích, nhưng đây là nhóm thực phẩm không chỉ là nguyên nhân gây béo phì, làm suy giảm miễn dịch mà còn là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh mãn tính về sau.
Các nghiên cứu đã chứng minh, tiêu thụ thường xuyên thực phẩm chiên rán và nhiều dầu mỡ tạo điều kiện cho gốc tự do phát sinh làm tổn thương tế bào miễn dịch. Do vậy, hãy ưu tiên sử dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh như hấp, luộc, nướng hoặc xào nhẹ với lượng dầu vừa phải, nên sử dụng kết hợp chất béo thực vật và động vật khi chế biến món ăn cho trẻ.
