Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm

Ngày 24/06/2015 10:36 AM (GMT+7)

Ếch xào thập cẩm sẽ làm món ăn ngon miệng, thích hợp với bữa cơm ngày mát trời.

Nguyên liệu:

- Ếch: 400g
- Dứa: ½ quả
- Cà rốt: ½ quả
- Nấm hương: 4-5 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Sả: 3 củ
- Hành hoa, lá lốt.
- Hành, tỏi khô: 1 củ.
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, mì chính, bột nêm, mì chính (tùy ý).

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu thật sạch. Dứa thái lát mỏng, cà rốt bào sợi, thái miếng cỡ vừa, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ, sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài thái mỏng. Hành hoa cắt khúc, lá lốt thái sợi. Hành, tỏi khô băm nhỏ.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 2

Bước 2: Ếch làm sạch. Phần da ếch hơ qua lửa, phần thịt ếch chặt miếng vừa ăn.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 3

Bước 3: Ướp thịt ếch với hành, tỏi khô băm nhỏ, thêm 1 thìa mắm ngon, 2 thìa canh dầu hào rồi trộn đều. Để khoảng 15  phút để thịt ếch ngấm gia vị.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 4

Bước 4: Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào xào với lửa lớn. Sau đó cho thịt ếch ra một bát tô.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 5

Bước 5: Vẫn chảo đó lần lượt cho các loại rau củ vào xào. Trước tiên cho sả vào rồi cho dứa vào đảo đều để dứa tiết ra vị chua, lần lượt cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Nên xào lửa to để các loại rau củ được xanh. Nêm 1 chút bột nêm.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 6

Bước 6: Cho ếch vào xào cùng. Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút. Nêm lại gia vị vừa miệng.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 7

Bước 7: Cuối cùng cho hành hoa, lá lốt vào đảo đều, nêm mì chính rồi chút ếch xào thập cẩm ra đĩa.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 8

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 9

Nhìn đĩa ếch xào đủ màu sắc thật hấp dẫn. Thịt ếch mềm, ngọt, thơm của vị dứa, giòn giòn của cà rốt, mộc nhĩ.

Hương vị của đĩa ếch xào thập cẩm sẽ làm những người khó tính cũng phải mê mẩn.

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 10

Hấp dẫn với ếch xào thập cẩm - 11

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món ếch xào thập cẩm nhé!

Hương Quý
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày