Trên chợ mạng ớt Aji Charapita loại tươi có giá 700.000 - 1 triệu đồng/kg, ngoài ra nhiều địa chỉ còn rao bán cả cây giống để trồng trong vườn nhà hoặc ban công.
Dạo một vòng quanh chợ mạng, có nhiều địa chỉ rao bán ớt Aji Charapita, cả quả tươi, quả khô, hạt giống và cây con để trồng. Loại ớt này mới xuất hiện trên thị trường trong khoảng 5 năm trở lại đây.
Giống ớt lạ này xuất hiện nhiều trên thị trường khoảng 5 năm trở lại đây
Người bán giới thiệu, ớt Aji Charapita quả tròn, kích thước chỉ bằng hạt đậu, màu vàng cam, có độ cay cao gấp nhiều lần ớt thường. Ớt có mùi thơm ngọt vị hoa quả, đặc biệt loại ớt này có giá trị cao, hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 7 lần quả cam.
"Vì ớt có kích thước bé nên chủ yếu khách mua từng lạng. Trái nhỏ xíu nhưng ớt rất cay và giòn, có nước và thơm lắm. Nhưng vị cay cũng tan nhanh, không đọng lại lâu như ớt nước ta. Nói chung, vị của nó rất đã, ăn một lần nhớ mãi. Phần hạt đem đi trồng cũng dễ mọc thành cây con, chỉ cần bón phân và tưới nước đều đặn cây sẽ nhanh lớn và cho quả", chị Hà (ở Lâm Đồng) cho hay.
Quả ớt có kích thước bé, màu vàng cam tươi mát
Theo tìm hiểu, ớt Aji Charapitađược mệnh danh là loại gia vị đắt đỏ và hiếm có bậc nhất thế giới. Loài ớt tí hon này có nguồn gốc từ Peru, nơi chúng mọc hoang dại trong những khu rừng rậm rạp ở vùng Amazon. Dù kích thước chỉ nhỏ bằng hạt đậu, Aji Charapita lại sở hữu hương vị và giá trị khiến cả giới ẩm thực cao cấp phải săn lùng.
Chúng từng được bán với giá lên tới 25.000–35.000 USD/kg, tương đương gần 600–824 triệu đồng/kg, khiến nó trở thành loại ớt đắt nhất thế giới, sánh ngang với nhụy hoa nghệ tây (saffron) - gia vị xa xỉ hàng đầu hành tinh.
Aji Charapita là loại cây thân bụi, cao khoảng 40–55 cm, tán rộng chừng 35–45 cm. Cây phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ 16–45°C và có thể thu hoạch sau khoảng 90 ngày trồng. Mỗi cây mang đến hàng trăm quả nhỏ tròn, màu vàng tươi hoặc đỏ, trong đó màu vàng là đặc trưng nhất. Trung bình 1 kg ớt tương đương khoảng 3.000 quả, cho thấy kích thước của chúng thật sự “tí hon”.
Sau 3 tháng trồng, cây ớt bắt đầu cho quả
Bên trong mỗi quả là một cụm hạt nhỏ, lớp vỏ giòn và chắc. Khi ăn sống, ớt Aji Charapita mang hương vị tươi mát, hơi ngọt, xen lẫn mùi thơm nhẹ như trái cây. Chính vì vậy, các đầu bếp thường sử dụng chúng để tạo điểm nhấn cho salad, nước xốt hoặc các món hải sản cao cấp. Ngoài ra, ớt còn được phơi khô, nghiền thành bột, loại gia vị quý hiếm mà nhiều nhà hàng 5 sao và giới thượng lưu trên thế giới luôn tìm cách sở hữu.
Độ cay của nó cao gấp 4–20 lần ớt Jalapeño, loại ớt nổi tiếng của Mexico. Cảm giác cay nồng lan tỏa rất nhanh nhưng không “gắt”, mà để lại hậu vị ngọt và thơm đặc trưng, khiến người thưởng thức vừa sợ vừa nghiện.
Để cây có thể sinh trưởng, phát triển tốt nhất, cho hoa, trái nhiều, trái đạt chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng đảm bảo như trồng ở Peru thì nên mua cây giống đảm bảo chất lượng để trồng, chứ không thể trồng bằng hạt lấy từ quả ớt.
Nhiều người mua cây giống về trồng như cây cảnh trong vườn nhà và ban công
Không ít người dân cũng lai ớt Aji Charapita với các loại ớt khác. Đặc biệt, nhiều người mua cây ớt Aji Charapita về trồng như cây cảnh ở vườn nhà hoặc ban công, ra quả đẹp mắt sau khoảng 90 ngày.
