Bữa cơm chiều ngon miệng cho cả nhà

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt kho

- Chả mực

- Dồi heo

- Su hào xào trứng

- Canh su hào móng giò

THỊT KHO

Thịt ba chỉ chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Chần thịt xong mới thái sẽ giúp miếng thịt cứng, trông sẽ đẹp hơn. Thái miếng dày cỡ 1.5 cm. Thắng nước hàng hay nước màu từ 2-3 thìa đường. Cho nước hàng vào nồi thịt cùng nước mắm, dầu hào, chút bột canh. Đun thịt khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị và nước màu. Đổ nước và nước dừa theo tỷ lệ 1:1 xâm xấp thịt rồi kho nhỏ lửa khoảng 30 phút nữa cho thịt mềm, nước còn sanh sánh là được.

CHẢ MỰC

Chả mực mình mua sẵn. Về nhà chỉ việc chiên vàng rồi bày ra đĩa là xong.

DỒI HEO

Chọn đoạn lòng heo không quá to, không quá bé. Xát muối, làm sạch, để ráo. Mỡ chài băm nhỏ, rau húng chó, rau răm băm nhỏ. Bóp nát tiết đã hãm, trộn lẫn với mỡ chài và rau thơm, không cần cho thêm gia vị vì tiết đã mặn rồi. Buộc dây vào đầu 1 đoạn lòng, dùng phễu nhồi hỗn hợp vào lòng, nhồi xong buộc nốt đầu kia rồi cho dồi vào nồi luộc. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa, dùng tăm nhọn khẽ chích vào đoạn dồi để dồi khỏi bục. Luộc khoảng 15 - 20 phút, khi thấy nước chảy ra từ dồi không có màu đục là dồi đã chín. Thái miếng vừa ăn, món dồi ăn kèm với tý nước mắm cay và rau thơm sẽ rất ngon.

SU HÀO XÀO TRỨNG

Su hào gọt vỏ, thái chỉ hoặc nạo sợi. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho su hào vào xào. Nêm gia vị cho vừa miệng. Trứng gà đánh tan, su hào chín thì cho trứng vào đảo đều một lúc cho chín là được.

CANH SU HÀO MÓNG GIÒ

Su hào, cà rốt gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Móng giò ninh lấy nước ngọt, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho su hào, cà rốt vào ninh chín mềm là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!