Ấm bụng với miến nấu sườn non

Miến nấu sườn non vừa thơm ngon lại ấm bụng khiến ai cũng mê.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300g

- Miến : 100g

- Cà chua: 3 quả, rau mùi, hành lá

- Gia vị vừa đủ

 am bung voi mien nau suon non - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sườn lợn chặt thành miếng nhỏ, vừa ăn. Sau đó chần qua nước sôi, đem sườn lợn ướp với gia vị  chừng 10 – 15 phút.

 am bung voi mien nau suon non - 2

 am bung voi mien nau suon non - 3

Bước 2: Miến dong đem ngâm với nước nóng cho sợi mềm sau đó thì rửa qua nước lạnh để ráo nước và cắt thành khúc nhỏ.

 am bung voi mien nau suon non - 4

Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở thái chỉ, cà chua thái miếng cau, hành cắt khúc.

 am bung voi mien nau suon non - 5

Bước 4: Cho hành củ, cà chua, dầu ăn vào phi thơm.

 am bung voi mien nau suon non - 6

Bước 5:  Tiếp đến cho sườn vào đảo đều rồi đổ thêm nước đun vừa lửa cho sườn mềm.

 am bung voi mien nau suon non - 7

Bước 6: Trong lúc nước dùng sôi thì vặn nhỏ lửa, hớt bọt để nước trong. Cho thêm mộc nhĩ vào nồi nước dùng. Khi thấy sườn mềm thì cho miến vào, nấu đến khi miến chín đủ mềm thì gắp ra bát rồi chan nước dung và sườn lên trên, rắc thêm ít mùi hành cho thơm.

 am bung voi mien nau suon non - 8

 am bung voi mien nau suon non - 9

Múc ra tô và thưởng thức.

 am bung voi mien nau suon non - 10

Chúc các bạn thành công với cách làm miến nấu sườn non!

Theo Bùi Phương Hảo (Khám phá)